Samkvæmt spám Evrópusambandsins mun framleiðsla á kúamjólk í Evrópu halda áfram að vaxa næstu níu árin og ná allt að 162 milljónum tonna. Ostaframleiðslan mun hagnast mest af viðbótarmjólkinni.
Framleiðsla kúamjólkur í Evrópu mun vaxa um 0,6% á ári, samkvæmt gögnum úr rannsókn sem birt var síðasta viku hjá Evrópusambandinu. Ostaframleiðslan mun ná yfir 30% af viðbótarmagninu í ESB.
Árið 2030 mun meðaltalsframleiðslustig í Evrópusambandinu enn hækka og ná allt að 8.300 kíló á kú, þar sem munur á framleiðni milli landa ESB minnkar, að því er segir í skýrslunni.
Vinnumöguleikar í mjólkurgeiranum munu þó líklega minnka, að því er spáð er. Skýrslan greinir frá um 7% minnkun starfsfólks frá árinu 2020.
Hlutfall lífrænnar mjólkurframleiðslu mun líklega ná 10% árið 2030, miðað við 3,5% árið 2018. Önnur kerfi, sem til dæmis byggjast á beitarhúna eða fóðrun án erfðabreytts innihalds, gætu einnig náð framförum, að því er segir sérfræðingar ESB.
ESB gerir ráð fyrir að vöxtur í Nýja-Sjálandi verði þrátt fyrir það takmarkaður við 0,4% á ári fram að 2030. Í Bandaríkjunum er gert ráð fyrir 0,8% árlegum vexti.
Samtímis er gert ráð fyrir að verðmæti útflutnings Evrópusambandsins hækki um það bil 3% á ári. Helmingur þessarar aukningar kemur frá ostaviðskiptum, á eftir kemur fitusnauð mjólkurduft (32%).
Á næstu tíu árum gætu fleiri mjólkurvörur komið frá öðrum framleiðslusvæðum eins og Suður-Ameríku. „Þrátt fyrir að þessi lönd muni líklega keppa á mjög verðmiðaðum mörkuðum, munu vörur með mikla viðbótargildi, eins og ostur og smjör, að mestu leyti vera í höndum Evrópusambandsins, Nýja-Sjálands og að hluta Bandaríkjanna.