Leyfið fellur að víðtækari stefnu ESB um að stuðla að sjálfbærum matvælaframleiðslu. Skordýr eru talin vera umhverfisvænni kostur í stað hefðbundinna prótínkilda, meðal annars vegna minni losunar gróðurhúsalofttegunda. ESB hefur áður samþykkt önnur skordýraafurð, eins og farfluguhrokkinn og húsflugu.
Framleiðsluferlið á maðkurmjölinu felur í sér hitaferli til að eyða mögulegum sjúkdómavöldum, síðan UV-geislun til aukinna öryggisráðstafana, þar sem lirfur eru malaðar niður í fínan duft. Þetta duft er ríkt af prótínum, trefjum, steinefnum og vítamínum og má bæta við allt að fjórum prósentum í vörur eins og brauð og kökur og allt að einu prósenti í ostavörur.
Hins vegar eru einnig áhyggjur af matvælaöryggi og mögulegum ofnæmisviðbrögðum. Fólk með ofnæmi fyrir skel- og skeldýrum gæti fengið viðbrögð og útbrot. Þess vegna skilyrðir Brussel skýra merkimiðun sem nauðsynlega til að upplýsa neytendur um innihaldsefni. Evrópski Matvælaöryggisstofnunin (EFSA) hefur metið öryggi maðkurmjölsins fyrir samþykktina.
Promotion
Viðurkenning á fæðutegundum byggðum á skordýrum hefur verið áskorun í Evrópu, þar sem neysla skordýra er ekki hefðbundin. Þrátt fyrir það vonast ESB til að þessi nýja prótínkildur stuðli að sjálfbærara matvælakerfi og dragi úr umhverfisáhrifum matvælaframleiðslu. Evrópusambandið leggur áherslu á að neytendur eigi að velja hvort þeir vilji taka þessa tegund vöru inn í mataræði sitt.
Auk skordýraprótína hefur ESB einnig stigið skref til að opna markaðinn fyrir í rannsóknarstofum framleiddum „gervikjöti“ og öðrum ekki-dýraprótínum. Þessi verkefni eru hluti af víðtækari „Frá býli til borðs“ stefnu sem einbeitir sér að sjálfbærari matvælaframleiðslu og minni háð búfjárframleiðslu.
Gagnrýnendur benda á mikilvægi umfangsmikilla rannsókna á langtímaáhrifum neyslu á skordýrum og öðrum nýjum prótínkildum. Þó framleiðendur eins og Nutri'Earth líti á skordýraprótín sem framtíð næringar, er spurning hvort evrópskir neytendur muni taka þessum nýju matvælum opnum örmum.
Með innleiðingu UV-geislaðs maðkurmjöls segist ESB stíga nýtt skref í átt að fjölbreyttari prótínkildum og stuðla að sjálfbærni í matvælakerfinu.