La produzione di carne negli impianti di macellazione negli Stati Uniti si è quasi completamente ripresa. Secondo un'indagine mensile sulle attività agricole, la lavorazione della carne nel mese di maggio è stata pari al 95% della media. Dopo lo scoppio della pandemia da coronavirus, ad aprile era scesa al 40% a causa del fatto che in molti stabilimenti di macellazione e lavorazione delle carni il «personale malato» doveva restare a casa, riferisce SF Successful Farming.
Alcuni dei più grandi impianti di macellazione di bovini e suini erano stati temporaneamente chiusi, riducendo così il flusso di carne verso i supermercati. Alcune catene avevano limitato gli acquisti dei clienti. «I problemi nelle fabbriche di lavorazione della carne sembrano non essere ancora finiti, anche se la maggior parte degli stabilimenti è tornata operativa», afferma l’economista Joe Glauber del think tank IFPRI. «Se questo dovesse tradursi in una produzione di carne inferiore nei prossimi mesi, i prezzi della carne resteranno più alti rispetto allo scorso anno, ma probabilmente un po’ più bassi rispetto agli attuali picchi.»
La ripresa più rapida del previsto della produzione nelle macellazioni ha quasi annullato l’impatto della pandemia di coronavirus sulle scorte di carne americane, ha commentato con entusiasmo il governo degli Stati Uniti giovedì.
Il Dipartimento all’Agricoltura ha stimato che quest’anno gli americani mangeranno in media 220,2 libbre di carne rossa e pollame; più di mezzo chilo al giorno. Il consumo di carne bovina dovrebbe rappresentare due terzi dell’aumento. È prevista inoltre anche una crescita nella produzione di carne suina e di pollame da carne.
Con 220,2 libbre, il consumo di carne pro capite sarebbe solo dell’1% inferiore rispetto allo scorso anno. Questo pone fine a cinque anni di incrementi graduali. Tuttavia, sarebbe comunque oltre sette libbre in più a persona rispetto alla stima del USDA effettuata un mese fa nell’indagine mensile WASDE.
Gli studiosi sono più pessimisti riguardo agli sviluppi nell’agricoltura e nel settore orticolo degli Stati Uniti, non tanto per la produzione ma soprattutto per l’andamento dei prezzi. Nell’industria delle carni le autorità sono riuscite a controllare solo parzialmente la pandemia, poiché il personale temporaneo assunto si concentra in alcune centinaia di siti di lavoro. Nel caso della raccolta del mais, dei cereali e della raccolta del cotone, dell’uva e dei pomodori si tratta invece di decine di migliaia di siti più piccoli.
Nel settore agricolo si teme che la pandemia di coronavirus continui, ora che decine di migliaia di stagionali, dopo aver raccolto il cotone nel Sud, si dirigono verso le raccolte dei cereali nel Midwest.
Gli analisti del USDA hanno abbassato per il terzo mese consecutivo la loro stima per l’export finale di soia degli Stati Uniti a 1,65 miliardi di bushel, a causa della maggiore concorrenza proveniente dal Sud America. Prevedono un recupero nel nuovo anno commerciale, fino a 2,05 miliardi di bushel, il livello che si registrava prima della guerra commerciale con la Cina.
Il USDA ha inoltre dichiarato che le colture di mais e soia di quest’anno raggiungeranno la più bassa quotazione all’ingrosso in 14 anni. La produzione di cereali è stimata a un livello record di 16 miliardi di bushel, mentre la coltivazione di soia, con 4,125 miliardi di bushel, sarebbe la quarta più grande di sempre.