Sebbene il consumo globale di carne sia attualmente ostacolato da focolai di peste suina africana in Asia, nei prossimi dieci anni il consumo aumenterà del dodici percento.
La metà di questo aumento sarà attribuita alla carne di pollame, secondo i giganti economici dell’OCSE e l’organizzazione alimentare delle Nazioni Unite FAO giovedì.
La lotta contro la pandemia di coronavirus sta provocando incertezze senza precedenti nelle catene alimentari mondiali. L’Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico (OCSE) e l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) prevedono che le conseguenze economiche e sociali della pandemia azzereranno le prospettive positive per la produzione agricola globale.
La pandemia di coronavirus sta attualmente esercitando una pressione senza precedenti sulle catene di approvvigionamento agricole e alimentari a livello mondiale, afferma l’Outlook. Una crescita economica bassa quest’anno “potrebbe contribuire a un’ulteriore diminuzione dei prezzi delle materie prime agricole, almeno nel breve termine. Se l’economia mondiale si riprenderà già dall’anno prossimo, domanda e prezzi delle materie prime agricole torneranno gradualmente ai livelli di base nei prossimi anni, secondo le stime.
Due fattori stimoleranno il consumo di carne nei prossimi anni, secondo il rapporto. I bassi costi dell’alimentazione renderanno più redditizie l’allevamento del bestiame e del pollame. Allo stesso tempo, si prevede che i consumatori nei paesi a reddito medio useranno il loro reddito extra per trasformare la loro dieta dai prodotti base a prodotti di maggior valore, come la carne, secondo l’Outlook.
Il consumo di carne nei paesi in via di sviluppo, in particolare in Asia e Africa, dovrebbe crescere cinque volte più rapidamente rispetto ai paesi sviluppati. Attualmente il consumo di carne pro capite è basso nei paesi in via di sviluppo, ma quasi saturo nel mondo sviluppato.
Si prevede che il consumo mondiale di carne di pollame aumenterà fino a 145 milioni di tonnellate (entro il 2029), con il pollame che rappresenterà metà della carne extra consumata, secondo il rapporto. Il consumo di carne suina dovrebbe aumentare nei prossimi 10 anni fino a 127 milioni di tonnellate, rappresentando il 28% dell’aumento globale del consumo di carne.
Si prevede che il consumo di carne bovina crescerà fino a 76 milioni di tonnellate nel 2029, contribuendo per il 16% alla crescita mondiale. Il consumo di carne ovina dovrebbe aumentare di 2 milioni di tonnellate e rappresentare il 6% del consumo aggiuntivo.
Nonostante la forte domanda di carne nei paesi in via di sviluppo e il fatto che la domanda globale di carne abbia beneficiato dell’aumento della popolazione e del reddito, esistono anche potenziali limitazioni. “Si prevede che problemi ambientali e sanitari nei paesi ad alto reddito porteranno a una transizione dalle proteine animali a fonti alternative, ma anche alla sostituzione della carne rossa, in particolare quella bovina, con pollame e pesce”, affermano OCSE e FAO.
In un capitolo dedicato alla carne, l’Outlook ha detto che i cambiamenti nelle preferenze dei consumatori, come un interesse crescente per diete vegetariane o vegane, le preoccupazioni per l’impatto della carne sull’ambiente e le norme religiose e culturali, avranno anch’essi effetti.