Nel 2022 si sono verificati 899 casi di salmonella. Si tratta del terzo anno consecutivo di aumento. I casi di salmonella nel 2023 sono stati più frequenti rispetto al periodo precedente alla pandemia di coronavirus, quando si registrarono 1120 casi.
Il crescente numero di focolai è visibile anche in altre parti d’Europa e segue una tendenza generale. Il più grande focolaio di salmonella nel 2023 in Danimarca ha contato 31 casi registrati. In totale, l'anno scorso ci sono stati 18 focolai, un aumento significativo rispetto agli 11 dell’anno precedente.
La maggior parte dei casi è stata collegata alla carne di pollo importata. I focolai riguardano principalmente la variante di salmonella Enteritidis. Questa viene solitamente ritrovata nei polli, nel pollo e nelle uova.
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Le persone possono contrarre l'infezione entrando in contatto con animali o alimenti contaminati dal batterio.
La fonte dell’infezione per un focolaio è stata la carne di pollo cucinata usata per il kebab. Questo specifico focolaio faceva parte di un'epidemia internazionale che ha coinvolto oltre 200 pazienti in 13 paesi.