Gli allevatori avevano richiesto in anticipo un aumento strutturale da 4 a 5 centesimi, nonostante il prezzo del latte sia già a un livello record. Inoltre, di recente il divario tra i prezzi in Svizzera e quelli nell'UE è diventato ancora più ampio.
Le latterie svizzere pagano addirittura 32 centesimi in più per il latte rispetto alle aziende dell'UE. Di conseguenza, gli esportatori svizzeri hanno sempre più difficoltà a collocare i loro prodotti caseari in Europa. Ciò colpisce non solo i produttori di formaggi e alimenti per l'infanzia, ma anche l'industria del cioccolato.
È stata la prima volta dopo decenni che gli agricoltori svizzeri hanno partecipato a manifestazioni. Le proteste, perlopiù locali, erano state indette da piccoli gruppi; l'associazione svizzera degli agricoltori è rimasta fuori per evitare escalation.
“Utilizziamo consapevolmente metodi meno radicali”, ha detto uno degli organizzatori. “La popolazione svizzera ha un atteggiamento positivo verso l'agricoltura. Con una protesta più aggressiva metteremmo ciò a rischio.”
A differenza dei paesi UE, gli agricoltori in Svizzera hanno voce in capitolo nella determinazione annuale del prezzo guida del latte: su venti membri del consiglio del prezzo del latte, dieci provengono da organizzazioni agricole.
La Svizzera non è membro dell'UE, ma segue la maggior parte delle regole europee in materia di alimenti, clima, ambiente e commercio. Grazie a questa struttura, la politica agricola svizzera non è stata “trasferita” a Bruxelles, e il parlamento svizzero mantiene un ampio potere decisionale in materia. Per questo motivo, gli agricoltori svizzeri arrabbiati non possono sempre dipingere Bruxelles come il principale colpevole.
Inoltre, grazie ai numerosi referendum popolari, molte questioni delicate nella società vengono discusse anticipatamente e in profondità. Molti temi ambientali e climatici nell’agricoltura non sono quindi solo una questione tra agricoltori e amanti della natura, ma in molti casi vengono decisi tramite votazione dall’intera popolazione.
Ad esempio, gli svizzeri hanno già deciso che non verrà vietato l’uso di pesticidi chimici in agricoltura e che non verranno aumentati i requisiti per il benessere animale. Tuttavia, la popolazione svizzera ha anche detto “sì” alla riduzione dell’inquinamento atmosferico e alla transizione energetica.