ドイツの豚産業は、全国および地域の政府に対し、増え続ける遅れを解消するために屠殺場の能力を拡大するよう呼びかけています。
従業員の新型コロナウイルス感染による以前の制限のために、すでに数万人規模の屠殺適齢期の豚の遅れが蓄積していましたが、これはまだ解決していません。さらに、ドイツ国内でアフリカ豚熱が確認されたことで、ドイツは肉の輸出ができなくなり、食肉業界にはさらに大きな遅れが生じています。
ドイツの業界団体ISNのシュタック氏は「豚飼育業者は現在、絶対的な緊急事態に直面しており、我々は数週間から数か月にわたり、各省庁や当局とあらゆるレベルで警告してきた」と述べました。「この緊急事態は、あらゆる側面からの特別な措置を必要としています。供給チェーンに梗塞が起こらないよう、あらゆる努力を払わなければなりません。」
ISNは、子豚の生産者や食肉用豚が「緊急状態」にあると指摘しました。ひとつには「壊滅的な価格」状況（価格が一夜にして1.47ユーロから1.27ユーロに急落したものの以降は安定）に加え、動物の処理の遅れに苦しんでいます。その結果、ドイツの豚飼育業者は過密な飼育場を抱える危機に瀕しています。
シュタック氏は「コロナ危機とアフリカ豚熱輸出停止が今まさに同時に起きており、子豚の飼育者や食肉用豚にとって状況は劇的だ」と語りました。「現在の破滅的な価格状況は致命的です。さらに子豚や食肉用豚の生産者が市場に出せない状況が増えれば、現状は明確な緊急事態となります。」この食肉市場の“渋滞”は、子豚の販売にも連鎖的な影響を与えていると付け加えました。
数週間にわたりドイツの屠殺は「週に約85万頭から87万頭の範囲で停滞しており、週5万頭ほどの不足」であるといいます。市場専門家のマティアス・クァイング氏は「渋滞を解消するにはもっと多くのことが必要だ」と述べました。「列車は走り続けており止められません。子豚は次々と生まれ成長し続けます。」と説明し、子豚は満杯の糞処理場では飼育できないと述べました。
「私たちはこの渋滞を解消しなければなりません。そのためには、より多くの屠殺能力、特に解体能力が必要です。もちろんコロナの予防措置は厳守したうえでです。ノルトライン＝ヴェストファーレン州の屠殺場が週末の屠殺を当局から許可されたのは、良いかつ重要なサインだ」とISNは述べています。