義務的な契約は、酪農家が協同組合や共同体を通じて牛乳を取引しているために互いに競り合わされない北欧や北ヨーロッパのいくつかの国ではすでに一般的である。
事後ではなく事前に
しかし多くの東欧や南欧の国々では乳製品市場が1、2社の大手乳製品加工業者によって支配されており、多くの場合それらはかつての国営企業が民営化されたものである。そこでは酪農家は年末に自分たちの牛乳に対していくら支払われるかを待つしかない。EU加盟国は今後、法的な枠組みを設け、それをオンラインで公開し契約に利用できるよう義務付けられる。
小規模農家
この案件の報告者であるフランスの欧州議会議員セリーヌ・イマール（欧州人民党）は、旧東側諸国のいくつかでは、小規模農家が未だに持続不可能な立場に置かれていると述べた。これらの国々はすでにEUの一員であるにも関わらず、欧州の乳製品産業には事実上『公平な競争の場』が存在していないことを指摘した。
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欧州議会は火曜日、ストラスブールでいわゆる乳製品・食品オムニバス法案を採択し、食品生産者の事業者としての地位向上を目指した。多くの場合、これは収入に関連した問題であるが、「農場から食卓まで」の食品サプライチェーンにおける立場改善も含まれている。
肉および培養肉
農産物の影響だけでなく、さまざまな種類の肉に関しても明確化が進む。欧州議会は今後、肉を「動物の食用部分」と定義し、肉製品のみに使われる用語リストを制定したいとしている。
これにより、本物の肉と実験室や人工的に細胞から培養された培養肉の区別がつきやすくなる。こうして培養肉と動物由来の肉が明確になり、新たな規則は農産物の生産における「公正」や「公平」という用語の使用も明確化する。
表示ラベル
さらに、「地域表示」が許される基準が設けられる。例えば、商品が地方や農村の発展に寄与する場合や農業団体の宣伝に貢献する場合、そうした情報をラベルに表示できるようになる。