I 2022 var det 899 sykdomstilfeller med salmonella. Dette er en økning for tredje år på rad. Sykdomstilfeller med salmonella forekom oftere i 2023 enn før koronapandemien, da det var 1120 tilfeller.
Den økende mengden utbrudd kan også ses andre steder i Europa og følger en generell trend. Det største salmonellautbruddet i 2023 i Danmark hadde 31 registrerte sykdomstilfeller. Totalt var det i fjor 18 utbrudd, noe som er en betydelig økning fra 11 året før.
De fleste tilfellene kunne knyttes til importert kyllingkjøtt. Utbruddene gjelder hovedsakelig salmonellavarianten Enteritidis. Den påvises vanligvis i høns, kylling og egg.
Mennesker kan bli smittet gjennom kontakt med dyr eller mat som er forurenset med bakterien.
Smittkilden for et utbrudd var stekt kyllingkjøtt til kebab. Dette spesifikke utbruddet var en del av et internasjonalt utbrudd, med mer enn 200 pasienter i 13 land involvert.