Godkjenningen er i tråd med EUs bredere strategi for å fremme bærekraftige matkilder. Insekter regnes som et miljøvennlig alternativ til tradisjonelle proteinkilder, blant annet på grunn av deres lavere utslipp av klimagasser. Tidligere har EU allerede godkjent andre insektprodukter, som den vandrende gresshoppen og huskrekk.
Produksjonsprosessen for melormpulver omfatter en varmebehandling for å eliminere mulige patogener, etterfulgt av UV-bestråling for ekstra sikkerhet, før larvene males til et fint pulver. Dette pulveret er rikt på proteiner, fiber, mineraler og vitaminer, og kan tilsettes inntil fire prosent i produkter som brød og bakverk, og inntil én prosent i osteprodukter.
Det finnes imidlertid bekymringer knyttet til matsikkerhet og mulige allergiske reaksjoner. Personer med allergi mot skalldyr kan muligens reagere og få utslett. Derfor krever Brussel som betingelse at tydelig merking er essensielt for å informere forbrukere om tilstedeværelsen av slike ingredienser. Den europeiske mattrygghetsmyndigheten (EFSA) har vurdert sikkerheten ved melormpulveret før godkjenningen ble gitt.
Aksepten av insektbasert matvarer er fortsatt en utfordring i Europa, hvor det å spise insekter ikke er en tradisjon. Likevel håper EU at disse nye proteinkildene vil bidra til et mer bærekraftig matsystem og en reduksjon i miljøpåvirkningen fra matproduksjon. Europakommisjonen understreker at det er opp til forbrukeren å avgjøre om de vil inkludere slike produkter i sitt kosthold.
I tillegg til insektproteiner har EU tidligere tatt skritt for å åpne markedet for laboratorieprodusert «syntetisk kjøtt» og andre ikke-animalske proteiner. Disse initiativene er en del av den bredere «Farm to Fork»-strategien, som fokuserer på mer bærekraftig matproduksjon og mindre avhengighet av husdyrbruk.
Kritikere påpeker behovet for omfattende studier av langtidsvirkningene ved konsum av insekter og andre nye proteinkilder. Mens produsenter som Nutri'Earth ser insektproteiner som fremtidens ernæring, gjenstår det å se om europeiske forbrukere vil ta i bruk disse nye matkildene.
Med introduksjonen av UV-bestrålt melormpulver tar EU etter eget utsagn et nytt skritt mot diversifisering av proteinkilder og fremming av bærekraft i matkjeden.