En europeisk undersøkelse viser at bare 39 prosent av forbrukerne er positive til innovative matvarer, mens 51 prosent vurderer dem negativt. I tillegg oppgir 72 prosent at de er dårlig nok informert om nye matvarer og ingredienser som produseres med moderne teknikker.
Tydelig informasjon på emballasje er essensielt for mange forbrukere. Hele 85 prosent mener at nye matvarer må ha gjenkjennelige navn, og at det på etiketten må stå klart hvordan de produseres, hvor de kommer fra og hva de inneholder. For 51 prosent ville pålagt merking øke tilliten.
Tilsetninger
Tilbakeholdenheten avspeiles også i viljen til å kjøpe nye produkter. Bare 42 prosent ville kjøpe matvarer med ingredienser produsert ved hjelp av mikroorganismer. Et flertall på 54 prosent nekter, selv når produktene oppfyller europeiske sikkerhetskrav og er tydelig merket.
Det er store forskjeller mellom EU-landene. I Sverige ville 64 prosent kjøpe slike produkter, mot bare 22 prosent i Hellas og 19 prosent på Kypros. Også graden av egeninformasjon henger sterkt sammen med holdningen til matinnovasjon.
Tre fjerdedeler
Blant europeere som oppfatter seg som godt informert, er 72 prosent positive til innovative matvarer. Blant de som sier de har utilstrekkelig kunnskap, er det bare 27 prosent. Nederland skiller seg ut: Der ville 74 prosent kjøpe produkter med ingredienser produsert via mikroorganismer, mot gjennomsnittlig 42 prosent i EU.
Foruten tydelige etiketter krever forbrukere garantier for sikkerheten. Uavhengige sikkerhetsvurderinger ville øke tilliten hos 38 prosent. Godkjenning av den europeiske mattrygghetsmyndigheten nevnes av 36 prosent, mens 34 prosent legger vekt på regelmessige offentlige rapporter om sikkerheten til nye matvarer.
Kunstgjødsel
Bærekraft kan også overtale forbrukere. For 35 prosent ville reduksjon av plantevernmidler, kunstgjødsel eller antibiotika være årsak til å spise flere innovative matvarer. I tillegg nevner 27 prosent mindre press på naturressurser som en fordel. Ifølge 68 prosent kan nye teknikker hjelpe bønder med klimaendringer, skadedyr og knapphet på råvarer.
Pris spiller også en rolle for bærekraftige forbruksprodukter. I en separat europeisk undersøkelse om EUs miljømerke nevner omtrent en fjerdedel av ikke-kjøperne pris som et hinder. Samtidig mener 53 prosent at produkter med dette merket ikke nødvendigvis er dyrere. Videre forventer 70 prosent av europeerne at matinnovasjon gir muligheter for forskning, ferdigheter og sysselsetting.
