Ifølge rapporten spiser én av fem tyskere (20 %) fortsatt kjøtt og pølse hver dag. For ett år siden var det én av fire (25 %), og i 2015 omtrent én av tre (34 prosent). Samtidig oppgir 22 % av tyskerne at de jevnlig konsumerer veganske kjøtterstatninger. Dette plasserer det tyske gjennomsnittet under EU-gjennomsnittet.
Disse endrede spisevanene har betydelige konsekvenser for tysk landbruk, hagebruk og husdyrhold. Nedgangen i kjøttforbruk har ført til en revurdering av produksjonen i kjøttindustrien, med en økende etterspørsel etter plantebaserte alternativer, konkluderes det i rapporten.
Tyske supermarkeder og restauranter tilpasser seg denne trenden ved å tilby et større utvalg av kjøttfrie alternativer. I Lidl-supermarkedene i Tyskland koster veganske kjøtterstatninger i dag like mye som vanlig kjøtt. Andelen veganere er høyest blant tyskere i alderen 14 til 29 år med 18 prosent, og lavest (5 %) blant personer på 60 år og eldre.
Promotion
Det store flertallet av de spurte (94 prosent) mener det er veldig viktig å sørge for bedre forhold i dyreholdet med færre dyr i fjøsene. Reduksjon av matsvinn er også viktig for de spurte. 92 prosent støtter mindre matsvinn i husholdninger og bedrifter.
For 93 prosent er et pålegg til supermarkeder om å gi bort utgått mat gratis en løsning. Nesten like mange mener at mat som er kastet men fortsatt spiselig, kan tas fra supermarkedets søppelcontainere uten straff.