Vedvarende varme og vannmangel reduserer landbruksavkastningen i flere deler av verden. Det er ikke bare de europeiske jordbruksområdene som rammes. Også i USA, India og deler av Afrika skaper tørre forhold problemer for matproduksjonen.
Lengre varende
Problemet truer dessuten med å bli langvarig. I de tørreste delene av Sør-Europa kan enkelte avlinger til slutt bli uholdbare. Også britiske bønder prøver allerede å tilpasse seg ved å dyrke andre vekster. Noen søker i tillegg inntekter utenfor matproduksjonen.
Å lagre mer vann blir derfor viktigere. Også andre steder i Europa sees vannforvaltning som en sentral måte å gjøre landbruket mer motstandsdyktig mot langvarig tørke.
Promotion
Utenfor Europa
Skuffende avlinger kan samtidig gjøre Europa mer avhengig av korn fra andre deler av verden. Men også der er avlingene under press. Det gjør det vanskeligere å kompensere for europeiske underskudd med ekstra import utenfra. Tørke i produksjonsområdene sammenfaller med konsekvensene av krigen rundt Svartehavet. Problemer med russisk og ukrainsk korneksport forsterker dermed usikkerheten på det internasjonale kornmarkedet.
Også mais regnes som en sårbar avling. Særlig sommeravlinger trenger vann i viktige vekstperioder, mens det nettopp da oppstår unormalt varme og tørkeperioder. Grønnsaker og frukt kan også reagere raskt på langvarig vannmangel.
Dyrere dyrefôr
Konsekvensene begrenser seg ikke til plantebasert mat. Mindre avlinger av mais, hvete og bygg kan gjøre dyrefôr dyrere. Det fører til økte kostnader for kjøtt, fjærkre og meieriprodukter. Varme kan samtidig redusere melk produksjonen hos kuer, noe som rammer melkebøndene fra to sider.
Også transport og overføring blir vanskeligere. Lav vannstand i viktige europeiske elver begrenser hvor mye last skip kan ta med, og kan øke transportkostnadene. Tørke rammer derfor ikke bare mengden mat som kommer fra landbruket, men også transporten av maten til mottakere og forbrukere.