Regjeringen ønsker med dette tiltaket å bekjempe overvekt og dårlige kostvaner blant ungdom. Ifølge en nylig studie får en tredjedel av spanske skoleelever altfor ofte servert fritert mat. Mange skoler serverer dessuten for få næringsrike alternativer som fisk og ferske grønnsaker.
Fra nå av kan skolekantiner kun tilby fritert mat én gang per uke. Pommes frites, kroketter og andre fete snacks vil dermed i stor grad forsvinne fra menyen. Også produkter med høyt saltinnhold vil bli begrenset. Kantinene må i større grad bruke ferske og ubehandlede ingredienser.
Et annet merkbart punkt i de nye reglene er kravet om å servere fisk minst to ganger i uken. Dette blir en tilpasning for mange skoler: undersøkelser viser at rundt 1 200 skoler i Spania for øyeblikket ikke tilbyr fisk i skolemåltidene sine.
Videre vil det bli forbudt å selge brus, godteri og andre sterkt bearbeidede snacks på skoleområdene. Disse produktene anses av departementet ikke å være i tråd med et balansert kosthold. Også automater med snacks vil bli fjernet fra skolene.
Tiltaket gjelder alle skoler, fra grunnskolen til universiteter. Regionale myndigheter får ansvar for å overvåke gjennomføringen. Helseministeriet understreker at sunn mat er et felles ansvar for skoler, foreldre og beslutningstakere.
Endringene er en del av en bredere helseplan fra den spanske regjeringen. Planen satser også på mer fysisk aktivitet i skoletiden og bedre informasjon om en sunn livsstil. Målet er å forebygge helseproblemer på et senere tidspunkt.
Skolene får en overgangsperiode for å justere menyene i henhold til de nye reglene. Regjeringen vil gi retningslinjer og støtte underveis. Ifølge departementet handler det ikke om straff, men om å stimulere. “Sunn mat må bli regelen, ikke unntaket,” sier den spanske helseministeren.
