Fallet var noe mindre enn tidligere år, men har nå nådd et historisk lavpunkt. En firedel av kjøttmengden som konsumeres i Tyskland består av fjørfekjøtt, spesielt kylling. Dette ble spist betydelig mer i fjor: fra 12,2 til 13,1 kilo.
I Tyskland har det i flere år pågått en samfunnsdebatt om modernisering av landbruket og husdyrholdet. Det rettes særlig mye oppmerksomhet mot de store mengdene husdyrgjødsel som må spres på beitemark, samt arbeidsforholdene og kvaliteten i tyske slakterier. En gruppe eksperter fra den såkalte Borchert-kommisjonen la frem en grundig plan for dette for omtrent to år siden.
Et viktig element i planen er å heve dyrevelferden i svinebesetninger og melkebruk. For å få til dette må fjøsene utvides, delvis (på en eller annen måte) med offentlig medfinansiering. Det foreligger fortsatt ingen enighet om dette i tysk politikk.
Landbrukets fremtidskomité (ZKL) mener at offentlig støtte bør finansieres gjennom en økning i merverdiavgiften på matvarer av animalsk opprinnelse. Dette har regnskapsførerene i Borchert-kommisjonen i Berlin gitt uttrykk for i en rådgivning til forbundskansler Olaf Scholz.
I et tidligere utgitt råd om en gjennomgripende landbruks-omstilling var det snakk om tre mulige modeller for medfinansiering: økt merverdiavgift på kjøtt og meieriprodukter, en ny kjøttskatt, eller subsidier fra statskassen. I valgkampene i 2021 klarte ikke de nå regjerende sentrum-venstre-koalisjonspartiene (SPD, De Grønne og FDP) å bli enige om dette.
Kjernen i saken var (og er fortsatt) spørsmålet om hvem som til slutt skal betale subsidiene: produsenten, kjøttforbrukeren eller alle skattebetalere. Økonomiekspertene sier nå at den enkleste og mest praktiske løsningen er å øke merverdiavgiften, som for to år siden ble redusert.
Den tyske bondeorganisasjonen DBV sier seg imot dette: høyere merverdiavgift eller en ny særskilt kjøttskatt gjør det dyrere for forbrukeren og kan føre til lavere salg. DBVs leder Joachim Rukwied argumenterte for at betalingen bør komme fra de alminnelige budsjettmidlene, via skattesystemet.