Spadek ten był nieco mniejszy niż w poprzednich latach, ale osiągnął teraz historycznie niski poziom. Jedna czwarta spożywanej ilości mięsa w Niemczech to mięso drobiowe, głównie kurczak. W zeszłym roku spożyto go znacznie więcej: z 12,2 do 13,1 kilograma.
W Niemczech od wielu lat toczy się debata społeczna na temat modernizacji rolnictwa i hodowli zwierząt. Dużo uwagi poświęca się głównie dużym ilościom obornika zwierzęcego, który musi być rozprowadzany na pastwiskach, a także warunkom pracy i jakości w niemieckich ubojniach. Grupa ekspertów z tzw. komisji Borchert przed około dwoma laty przedstawiła wnikliwy plan na ten temat.
Ważną częścią tego planu jest poprawa dobrostanu zwierząt w hodowlach trzody chlewnej oraz w sektorze mlecznym. W tym celu konieczne będzie powiększenie chlewów, współfinansowane (w pewien sposób) także przez państwo. Nie ma jeszcze porozumienia w niemieckiej polityce co do tego.
Komisja ds. Przyszłości Rolnictwa (ZKL) uważa, że wsparcie państwa powinno być finansowane przez podwyżkę podatku VAT na produkty pochodzenia zwierzęcego. Eksperci z komisji Borchert w Berlinie przekazali tę rekomendację kanclerz Olafowi Scholzowi.
W wcześniejszej opinii dotyczącej radykalnej transformacji agri wspomniano o trzech możliwych wariantach współfinansowania: podwyżce VAT na mięso i nabiał, nowym podatku na mięso lub dotacji z budżetu państwa. W kampaniach wyborczych w 2021 roku rządzące obecnie partie centrolewicowej koalicji (SPD, Zieloni i FDP) nie potrafiły się co do tego zgodzić.
Kluczowym punktem była (i nadal jest) kwestia, kto ostatecznie ma płacić tę dotację: sam hodowca, konsument mięsa czy wszyscy podatnicy. Eksperci finansowi twierdzą obecnie, że najprostszym i najbardziej praktycznym rozwiązaniem jest podniesienie (dwa lata temu obniżonego) podatku VAT.
Niemiecki związek rolników DBV jest temu przeciwny: wyższy VAT lub nowy osobny podatek od mięsa uczyni produkty droższymi dla konsumenta i może doprowadzić do spadku sprzedaży. Przewodniczący DBV Joachim Rukwied opowiedział się za finansowaniem z funduszy ogólnych, przez opodatkowanie.