Według europejskiego badania tylko 39 procent konsumentów jest pozytywnie nastawionych do innowacyjnych produktów spożywczych, podczas gdy 51 procent ma na ten temat negatywne zdanie. Ponadto 72 procent twierdzi, że jest niewystarczająco poinformowanych o nowych produktach i składnikach żywności produkowanych z użyciem nowoczesnych technologii.
Dla wielu konsumentów kluczowe jest jasne oznakowanie na opakowaniach. Aż 85 procent uważa, że nowe produkty spożywcze powinny mieć rozpoznawalne nazwy, a etykiety powinny jasno informować o sposobie produkcji, pochodzeniu i składzie. Dla 51 procent obowiązkowe oznakowanie zwiększyłoby zaufanie.
Dodatki
Niechęć do nowych produktów widoczna jest także w gotowości do ich kupowania. Tylko 42 procent byłoby skłonnych nabyć żywność zawierającą składniki wyprodukowane za pomocą mikroorganizmów. Większość, aż 54 procent, odmawia, nawet jeśli produkty spełniają europejskie normy bezpieczeństwa i są wyraźnie oznakowane.
Między krajami UE istnieją duże różnice. W Szwecji 64 procent kupiłoby takie produkty, w porównaniu do zaledwie 22 procent w Grecji i 19 procent na Cyprze. Również stopień poczucia bycia poinformowanym jest silnie powiązany z postawą wobec innowacji żywnościowych.
Trzy czwarte
Wśród Europejczyków czujących się dobrze poinformowanymi, 72 procent jest pozytywnie nastawionych do innowacyjnych produktów spożywczych. Wśród tych, którzy uważają, że mają niewystarczającą wiedzę, odsetek ten wynosi tylko 27 procent. Holandia wyróżnia się: tam 74 procent kupiłoby produkty z składnikami wyprodukowanymi przez mikroorganizmy, w porównaniu do średnio 42 procent w UE.
Oprócz jasnych etykiet konsumenci oczekują gwarancji bezpieczeństwa. Niezależne oceny bezpieczeństwa zwiększyłyby zaufanie u 38 procent respondentów. 36 procent wskazuje na aprobatę Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, a 34 procent przywiązuje wagę do regularnych publicznych raportów dotyczących bezpieczeństwa nowych produktów spożywczych.
Nawozy sztuczne
Zrównoważony rozwój również może przekonać konsumentów. Dla 35 procent zmniejszenie ilości pestycydów, nawozów sztucznych czy antybiotyków byłoby powodem do częstszego sięgania po innowacyjne produkty żywnościowe. Ponadto 27 procent wskazuje na mniejsze obciążenie zasobów naturalnych jako korzyść. Według 68 procent nowych technik rolnicy mogą pomóc w radzeniu sobie ze zmianami klimatycznymi, szkodnikami oraz niedoborem surowców.
Przystępność cenowa również odgrywa rolę przy produktach konsumenckich zrównoważonych ekologicznie. W odrębnym europejskim badaniu dotyczącym europejskiego oznaczenia ekologicznego około jedna czwarta konsumentów niekupujących takich produktów wskazała cenę jako przeszkodę. Jednocześnie 53 procent nie uważa produktów z tym znakiem za koniecznie droższe. Ponadto 70 procent Europejczyków oczekuje, że innowacje w żywności stworzą możliwości dla badań, rozwoju umiejętności oraz zatrudnienia.
