Wi臋kszo艣膰 Europejczyk贸w chce zmieni膰 swoje nawyki 偶ywieniowe pod warunkiem, 偶e nie b臋dzie to zbyt kosztowne. Owady czy jedzenie laboratoryjne nie wzbudzaj膮 apetytu, ale wegetaria艅skie burgery, soczewica i fasola s膮 szeroko akceptowane jako alternatywa.
Wsp贸lne badanie przeprowadzone przez organizacje konsumenckie w dwunastu krajach UE pokazuje, 偶e kryzys koronawirusowy zmienia podej艣cie do 偶ywno艣ci i jedzenia w krajach europejskich. Pojawia si臋 jednak pytanie, na ile trend cz臋stszego gotowania w domu lub kupowania lokalnych produkt贸w b臋dzie si臋 utrzymywa艂. Decydenci powinni na to odpowiednio zareagowa膰, twierdzi organizacja konsumencka BEUC.
Dwoje na troje respondent贸w jest gotowych zmieni膰 swoje nawyki 偶ywieniowe ze wzgl臋d贸w ekologicznych. Jednak istniej膮 przeszkody, kt贸re obecnie im to utrudniaj膮. Cena jest g艂贸wn膮 przeszkod膮 wskazywan膮 przez konsument贸w, ale wymieniaj膮 r贸wnie偶 brak informacji.
Niezbyt wiele ponad 40% os贸b zrezygnowa艂o z jedzenia czerwonego mi臋sa ze wzgl臋d贸w ekologicznych, wynika z badania organizacji konsumenckich w jedenastu krajach UE, w tym w Holandii. Wielu z 11 000 respondent贸w jest gotowych kupowa膰 wi臋cej sezonowych owoc贸w i warzyw oraz cz臋艣ciej si臋ga膰 po potrawy wegetaria艅skie, o ile nie b臋dzie to zbyt kosztowne. Mniejsze spo偶ycie produkt贸w mlecznych pozostaje jednak trudne. Kolejnym wnioskiem jest to, 偶e wiele os贸b nie docenia wp艂ywu w艂asnych nawyk贸w 偶ywieniowych na 艣rodowisko i klimat.
Wed艂ug badaczy konsumenci poszukuj膮 lepszych informacji na etykietach 偶ywno艣ci oraz bardziej zr贸wnowa偶onych opcji. Rz膮dy, producenci 偶ywno艣ci i detali艣ci mog膮 odegra膰 tu kluczow膮 rol臋.
Cho膰 cena i marketing nadal odgrywaj膮 g艂贸wn膮 rol臋 w codziennych wzorcach konsumpcji, obok smaku i ceny coraz wi臋ksze znaczenie przy wyborze 偶ywno艣ci maj膮 wzgl臋dy 艣rodowiskowe i klimatyczne, podkre艣laj膮 organizacje konsumenckie.