A redução foi um pouco menor do que nos anos anteriores, mas agora atingiu um nível historicamente baixo. Um quarto da quantidade de carne consumida na Alemanha é carne de aves, principalmente frango. No ano passado, esse consumo aumentou consideravelmente: de 12,2 para 13,1 quilos.
Na Alemanha, há muitos anos há um debate social sobre a modernização da agricultura e da pecuária. Grande atenção é dada às imensas quantidades de esterco animal que precisam ser espalhadas em pastagens, assim como às condições de trabalho e à qualidade dos abatedouros alemães. Um grupo de especialistas da chamada Comissão Borchert apresentou há cerca de dois anos um plano detalhado sobre isso.
Uma parte importante desse plano é a melhoria do bem-estar animal nas granjas de suínos e no setor de leite. Para isso, os estábulos precisarão ser ampliados, parcialmente (de alguma forma) financiados pelo governo. Ainda não há consenso político na Alemanha sobre isso.
A Comissão para o Futuro da Agricultura (ZKL) acredita que o apoio governamental deve ser financiado por um aumento do IVA sobre alimentos de origem animal. Os especialistas da Comissão Borchert em Berlim expressaram isso em um parecer ao chanceler federal Olaf Scholz.
No parecer publicado anteriormente sobre uma profunda transição agrícola, estavam sendo consideradas três possíveis formas de financiamento: o aumento do IVA sobre carne e laticínios, um novo imposto sobre carne ou um subsídio vindo do tesouro público. Nas campanhas eleitorais de 2021, os partidos da coalizão centro-esquerda atualmente no governo (SPD, Verdes e FDP) não chegaram a um acordo sobre o tema.
A questão central era (e ainda é) quem deveria pagar esse subsídio no final das contas: o criador, o consumidor de carne ou todos os contribuintes. Os especialistas financeiros agora dizem que aumentar o IVA (reduzido há dois anos) é a solução mais simples e prática.
A União dos Agricultores Alemães (DBV) é contrária a isso: um IVA mais alto ou um novo imposto específico sobre carne tornaria os preços mais caros para o consumidor e poderia reduzir as vendas. O presidente da DBV, Joachim Rukwied, defendeu que o pagamento venha dos recursos gerais do Estado, por meio da arrecadação de impostos.