O governo quer, com essa medida, combater o sobrepeso e os maus hábitos alimentares entre os jovens. Segundo um estudo recente, um terço dos estudantes espanhóis consome alimentos fritos com muita frequência. Muitas escolas também servem poucas alternativas nutritivas, como peixe e legumes frescos.
A partir de agora, as cantinas escolares poderão oferecer alimentos fritos apenas uma vez por semana. Batatas fritas, croquetes e outros petiscos gordurosos desaparecerão em grande parte dos menus. Produtos com alto teor de sal também serão restritos. As cantinas devem usar mais ingredientes frescos e não processados.
Outro ponto notável nas novas regras é a obrigatoriedade de servir peixe pelo menos duas vezes por semana. Isso representa um ajuste para muitas escolas: pesquisas mostram que cerca de 1.200 escolas na Espanha não oferecem peixe nas refeições escolares atualmente.
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Além disso, haverá uma proibição da venda de refrigerantes, doces e outros lanches altamente processados nas áreas escolares. Segundo o ministério, esses produtos não estão alinhados com uma alimentação equilibrada. Também serão proibidos os distribuidores automáticos de snacks nas escolas.
A medida se aplica a todas as escolas, desde o ensino fundamental até universidades. As autoridades regionais terão a responsabilidade de fiscalizar a implementação. O Ministério da Saúde enfatiza que a alimentação saudável é uma responsabilidade compartilhada entre escolas, pais e formuladores de políticas.
As mudanças fazem parte de um plano de saúde mais amplo do governo espanhol. Também há foco em aumentar a atividade física durante o dia escolar e melhorar a educação sobre um estilo de vida saudável. O objetivo é prevenir problemas de saúde no futuro.
As escolas terão um período de transição para adaptar seus menus às novas regras. O governo fornecerá orientações e suporte durante esse processo. Segundo o ministério, a intenção não é punir, mas incentivar. "Comer saudável deve se tornar a norma, não a exceção", declarou o ministro da Saúde espanhol.
