Embora o consumo mundial de carne esteja atualmente prejudicado por surtos de peste suína africana na Ásia, o consumo aumentará doze por cento nos próximos dez anos.
Nesse aumento, a carne de aves responderá pela metade do crescimento, segundo as potências econômicas da OCDE e a organização alimentar da ONU FAO, na quinta-feira.
A luta contra a pandemia do coronavírus causa incertezas sem precedentes nas cadeias alimentares globais. A Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE) e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) preveem que os impactos econômicos e sociais da pandemia cancelarão as perspectivas positivas para a produção agrícola mundial.
Atualmente, a pandemia do coronavírus exerce uma pressão inédita nas cadeias globais de agricultura e suprimento alimentar, conforme o Outlook. O baixo crescimento econômico neste ano “poderá contribuir para uma queda adicional nos preços de matérias-primas agrícolas, pelo menos no curto prazo. Se a economia mundial se recuperar já no próximo ano, a demanda e os preços das matérias-primas agrícolas retornarão gradualmente ao nível básico nos próximos anos, segundo cálculos.
Dois fatores impulsionarão o consumo de carne nos próximos anos, de acordo com o relatório. Custos baixos de ração tornarão a pecuária e avicultura mais lucrativas. Ao mesmo tempo, espera-se que consumidores de países de renda média usem sua renda extra para modificar sua dieta, passando de produtos básicos para produtos de maior valor, como a carne, diz o Outlook.
O consumo de carne em países em desenvolvimento, especialmente na Ásia e África, deverá crescer cinco vezes mais rápido do que em países desenvolvidos. Atualmente, o consumo per capita de carne é baixo nos países em desenvolvimento, mas quase saturado no mundo desenvolvido.
O consumo de carne de aves deverá aumentar globalmente para 145 milhões de toneladas (até 2029), com as aves representando metade do aumento do consumo de carne, segundo o relatório. O consumo de carne de porco deverá subir nos próximos 10 anos para 127 milhões de toneladas, representando 28% do aumento mundial no consumo de carne.
O consumo de carne bovina está previsto para crescer até 76 milhões de toneladas em 2029, contribuindo com 16% do crescimento global. O consumo de carne de ovinos deverá aumentar 2 milhões de toneladas e representar 6% do consumo extra.
Embora a demanda por carne seja forte em países em desenvolvimento, e apesar do aumento global da demanda ter se beneficiado do crescimento populacional e da renda, existem também limitações potenciais. “Espera-se que questões ambientais e de saúde em países de alta renda levem a uma transição de proteínas animais para fontes alternativas, assim como a substituição da carne vermelha, especialmente a bovina, por aves e peixe”, disseram a OCDE e a FAO.
Em um capítulo sobre carne, o Outlook afirmou que as mudanças nas preferências dos consumidores, como o interesse crescente em dietas vegetarianas ou veganas, preocupações com o impacto da carne no meio ambiente e normas religiosas e culturais, também terão efeito.