De acordo com as previsões da Comissão Europeia, a produção de leite de vaca na Europa continuará a crescer nos próximos nove anos, atingindo 162 milhões de toneladas. O queijo será o principal beneficiário do leite extra produzido.
A produção europeia de leite de vaca crescerá 0,6% por ano, segundo dados de um estudo da Comissão Europeia publicado na semana passada. A produção de queijo absorverá 30% dos volumes extras de leite da UE.
Até 2030, o nÃvel médio de produção na União Europeia continuará a aumentar até 8.300 kg por vaca, conforme as diferenças de produtividade entre os paÃses da UE diminuÃrem, segundo o relatório.
No entanto, prevê-se que o emprego no setor leiteiro diminua. O relatório menciona uma queda de cerca de 7% no quadro de pessoal em comparação com 2020.
A produção de leite biológico deverá representar 10% em 2030, comparado a 3,5% em 2018. Outros sistemas, que dependem por exemplo de pastagem ou alimentação sem OGM, também podem progredir, dizem os especialistas da UE.
Espera-se que o crescimento na Nova Zelândia seja limitado a 0,4% ao ano até 2030. Nos Estados Unidos, prevê-se que o crescimento seja de 0,8% ao ano.
Ao mesmo tempo, espera-se que o valor das exportações da União Europeia cresça cerca de 3% ao ano. Metade desse crescimento virá do comércio de queijo, seguido pelo leite magro em pó (32%).
Nos próximos dez anos, poderá haver mais produtos lácteos de outras regiões produtoras, como a América do Sul. “Embora esses paÃses provavelmente competir com mercados fortemente orientados por preço, produtos de alto valor agregado, como queijo e manteiga, serão dominados pela União Europeia, Nova Zelândia e parcialmente pelos Estados Unidos.