Guvernul dorește ca prin această măsură să combată supraponderabilitatea și obiceiurile alimentare nesănătoase în rândul tinerilor. Potrivit unui studiu recent, o treime dintre elevii spanioli consumă prea des alimente prăjite. Multe școli mai oferă, pe lângă acestea, prea puține alternative nutritive, cum ar fi peștele și legumele proaspete.
De acum încolo, cantinele școlare vor avea voie să ofere alimente prăjite doar o dată pe săptămână. Cartofii prăjiți, crochetele și alte gustări grase vor dispărea astfel în mare parte din meniu. Totodată, produsele cu un conținut ridicat de sare vor fi restricționate. Cantinele trebuie să utilizeze mai mult ingrediente proaspete și neprocesate.
Un alt aspect notabil în noile reguli este obligația de a servi pește de cel puțin două ori pe săptămână. Pentru multe școli aceasta va fi o ajustare: cercetările arată că aproximativ 1.200 de școli din Spania nu oferă deloc pește în meniurile lor școlare în prezent.
În plus, va fi interzisă vânzarea de sucuri carbogazoase, dulciuri și alte gustări foarte procesate în incinta școlilor. Aceste produse, conform ministerului, nu sunt în acord cu un regim alimentar echilibrat. De asemenea, automatele cu gustări vor fi eliminate din școli.
Măsura se aplică tuturor școlilor, de la învățământul primar până la universități. Autoritățile regionale vor avea responsabilitatea de a supraveghea implementarea. Ministerul Sănătății subliniază că alimentația sănătoasă este o responsabilitate comună a școlilor, părinților și factorilor de decizie.
Schimbările fac parte dintr-un plan mai amplu de sănătate al guvernului spaniol. Sunt promovate și mai multe mișcare în timpul zilei școlare, precum și o informare mai bună despre un stil de viață sănătos. Scopul este prevenirea problemelor de sănătate mai târziu în viață.
Școlile vor beneficia de o perioadă de tranziție pentru a-și adapta meniurile la noile reguli. Guvernul va oferi în acest sens orientări și sprijin. Potrivit ministerului, nu este vorba de pedepse, ci de stimulare. “Mâncarea sănătoasă trebuie să devină normă, nu excepția,” a declarat ministrul spaniol al Sănătății.
