Deși consumul global de carne este în prezent afectat de focarele de pestă porcină africană în Asia, acesta va crește cu douăsprezece procente în următorii zece ani.
Carnea de pasăre va fi responsabilă pentru jumătate din această creștere, potrivit marilor puteri economice OESO și organizației alimentare a ONU, FAO, joi.
Lupta împotriva pandemiei de coronavirus cauzează incertitudini fără precedent pentru lanțurile alimentare globale. Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OESO) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a ONU (FAO) prevăd că efectele economice și sociale ale pandemiei vor anula perspectivele pozitive pentru producția agricolă mondială.
Pandemia de coronavirus pune în prezent o presiune fără precedent asupra lanțurilor globale de aprovizionare cu produse agricole și alimentare, afirmă Outlook. Creșterea economică scăzută din acest an „ar putea contribui la o scădere suplimentară a prețurilor materiilor prime agricole, cel puțin pe termen scurt. Dacă economia globală își va reveni deja anul viitor, cererea și prețurile materiilor prime agricole vor reveni gradual la nivelul de bază în următorii ani, conform calculelor.
Raportul menționează două factori care vor stimula consumul de carne în următorii ani. Costurile scăzute ale furajelor vor face creșterea animalelor și păsărilor de fermă mai profitabilă. În același timp, se așteaptă ca consumatorii din țările cu venituri medii să folosească veniturile suplimentare pentru a-și transforma dieta de la produse de bază către produse cu valoare mai mare, precum carnea, conform Outlook.
Consumul de carne în țările în curs de dezvoltare, în special în Asia și Africa, ar urma să crească de cinci ori mai rapid decât în țările dezvoltate. În prezent, consumul pe cap de locuitor este scăzut în țările în curs de dezvoltare, dar aproape saturat în lumea dezvoltată.
Se preconizează că consumul global de carne de pasăre va crește până la 145 milioane de tone (până în 2029), iar carnea de pasăre va reprezenta jumătate din carnea suplimentară consumată, conform raportului. Consumul de carne de porc ar urma să crească în următorii 10 ani până la 127 milioane de tone, reprezentând 28% din creșterea globală a consumului de carne.
Consumul de carne de vită ar urma să ajungă la 76 milioane de tone în 2029, contribuind cu 16% la creșterea mondială. Consumul de carne de oaie va crește cu 2 milioane de tone și va reprezenta 6% din consumul suplimentar.
Deși cererea de carne este puternică în țările în curs de dezvoltare, și chiar dacă cererea globală de carne a beneficiat de creșterea populației și a veniturilor, există și limitări potențiale. „Se prevede că problemele de mediu și sănătate în țările cu venituri ridicate vor conduce la o tranziție de la proteinele animale către surse alternative, dar și la înlocuirea cărnii roșii, în special a cărnii de vită, cu carne de pasăre și pește,” spun OESO și FAO.
Într-un capitol dedicat cărnii, Outlook a menționat că schimbările în preferințele consumatorilor, cum ar fi interesul crescând pentru diete vegetariene sau vegane, preocupările privind impactul cărnii asupra mediului și normele religioase și culturale vor avea, de asemenea, un efect.