Compania americană mai are nevoie acum doar de aprobarea unor aspecte tehnice, precum etichetarea ambalajului și controalele de calitate pe parcursul procesului de producție.
Fondatorul Uma Valeti de la UPSIDE Foods a vorbit despre un ‘moment de cotitură în istoria alimentației’ și a lăudat prima autorizație de tip „fără întrebări suplimentare”. „Acest reper marchează un pas important către o nouă eră în producția de carne. Sunt fericit că consumatorii americani vor avea curând oportunitatea să consume carne crescută direct din celule animale.
Compania a atras deja numeroși investitori, inclusiv Bill Gates și capitalul de risc John Doerr, iar acum este evaluată la o valoare de peste un miliard de dolari. Unele dintre cele mai mari companii tradiționale din industria cărnii, precum Tyson și Cargill, au investit de asemenea în ea.
Aprobarea acordată în prezent se aplică doar cărnii produse din celule de pui cultivate de Upside, însă autoritățile spun că intenționează să parcurgă aceleași proceduri pentru alte tipuri de carne, inclusiv de la alte companii.
Singapore a fost prima țară care, în urmă cu doi ani, a permis vânzarea cărnii cultivate. Susținătorii speră că această carne va reduce necesitatea sacrificării animalelor pentru hrană și va contribui la combaterea crizei climatice.
Producția de alimente este responsabilă pentru aproximativ un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră, cea mai mare parte provenind din creșterea animalelor.