Potrivit raportului, unul din cinci germani (20%) încă mănâncă zilnic carne și cârnați. Acest procent era, în urmă cu un an, unul din patru (25%), iar în 2015 era aproximativ unul din trei (34%). În același timp, 22% dintre germani declară că consumă regulat înlocuitori vegani de carne. Astfel, media germană este acum sub media UE.
Aceste obiceiuri alimentare în schimbare au consecințe semnificative asupra agriculturii, horticulturii și creșterii animalelor din Germania. Scăderea consumului de carne a determinat o reevaluare a producției în industria cărnii, cu o cerere în creștere pentru alternative pe bază de plante, se concluzionează în raport.
Supermarketurile și restaurantele germane răspund acestei tendințe oferind o gamă mai largă de opțiuni fără carne. În supermarketurile Lidl din Germania, înlocuitorii vegani de carne costă acum la fel de mult ca și carnea obișnuită. Procentul veganilor este cel mai mare, 18%, în rândul germanilor cu vârste între 14 și 29 de ani și cel mai mic (5%) în rândul persoanelor de 60 de ani și peste.
Promotion
Majoritatea covârșitoare a celor chestionați (94%) consideră foarte importantă îmbunătățirea condițiilor din creșterea animalelor, cu mai puține animale în grajduri. Reducerea risipei alimentare este, de asemenea, importantă pentru respondenți. 92% susțin reducerea risipei alimentare în gospodării și companii.
Pentru 93%, o obligație pentru supermarketuri de a distribui gratuit alimentele expirate este o soluție. Aproape la fel de mulți oameni consideră că alimentele aruncate, dar încă comestibile, pot fi luate fără pedeapsă din containerele de gunoi ale supermarketurilor.