Indicele untului european a avut în 18 septembrie o zi istorică prin depășirea pragului de 8.000 euro/tonă unt. Prețurile europene ale brânzeturilor și untului continuă să depășească restul lumii. Săptămâna trecută, prețul mediu al brânzei în UE a fost de 2,63 USD pe livră, comparativ cu prețul din Noua Zeelandă de 2,09 USD și cel din Statele Unite de 2,13 USD pe livră.
Legătura dintre creșterea prețurilor untului și scăderea producției de lapte este evidentă. Virusul limbii albastre, care se răspândește rapid în Europa, este o cauză majoră a volumelor mai mici de lapte. Fermierii din țările afectate nu pot satisface cererea de lapte, ceea ce duce la creșterea prețurilor produselor lactate, inclusiv untul. În plus, creșterea costurilor pentru furaje, energie și transport pune presiune suplimentară asupra sectorului lactatelor, împingând prețurile și mai sus.
În Germania, în iulie s-a înregistrat o scădere a livrărilor de lapte de 1,5%. Pe lângă aceasta, costurile în creștere pentru furaje, energie și transport contribuie la majorarea prețurilor lactatelor. Și în Austria se notează prețuri record pentru unt. Prețul unui pachet de unt este chiar mai mare decât în Germania.
Franța înregistrează, de asemenea, o creștere puternică a prețului untului. În septembrie 2024, prețul en-gros al untului a atins un record de 8.180 de euro pe tonă, aproape dublu față de 4.260 de euro înregistrat cu un an înainte.
În Olanda și Belgia situația este similară. Producția de lapte în Olanda a ajuns în august 2024 la cel mai scăzut nivel din ultimii zece ani, iar în iulie producția a fost deja cu 3,2% mai mică decât în anul precedent. Și în Belgia s-a raportat o scădere a producției de lapte.
Se estimează că prețurile untului vor rămâne ridicate pentru o perioadă, în timp ce oferta va rămâne limitată, iar cererea pentru produsele lactate rămâne ridicată. În întreaga Europă, evoluția virusului limbii albastre și impactul său asupra producției de lapte și prețurilor produselor lactate sunt urmărite cu mare atenție.