Conform previziunilor Comisiei Europene, producția europeană de lapte de vacă va continua să crească în următorii nouă ani până la 162 milioane de tone. Brânza va beneficia cel mai mult de pe urma cantității suplimentare de lapte produsă.
Producția europeană de lapte de vacă va crește cu 0,6% pe an, potrivit datelor dintr-un studiu publicat săptămâna trecută de Comisia Europeană. Producția de brânză va absorbi 30% din volumele suplimentare de lapte din UE.
Până în 2030, nivelul mediu de producție din Uniunea Europeană va continua să crească până la 8.300 kg per vacă, pe măsură ce diferențele de productivitate între țările UE se vor reduce, conform raportului.
Cu toate acestea, se așteaptă o scădere a ocupării forței de muncă în sectorul lactatelor. Raportul menționează o reducere a efectivului de personal cu aproximativ 7% comparativ cu anul 2020.
Ponderea producției de lapte ecologic se estimează că va ajunge la 10% în 2030, comparativ cu 3,5% în 2018. Alte sisteme, care de exemplu se bazează pe pășunat sau hrănire fără organisme modificate genetic, ar putea de asemenea să avanseze, spun experții UE.
UE estimează că în Noua Zeelandă creșterea până în 2030 va fi limitată la 0,4% pe an. În Statele Unite ale Americii, se așteaptă o creștere de 0,8% pe an.
În același timp, valoarea exporturilor Uniunii Europene va crește cu aproximativ 3% pe an. Jumătate din această creștere va proveni din comerțul cu brânzeturi, urmat de laptele praf degresat (32%).
În următorii zece ani ar putea apărea mai multe produse lactate din alte regiuni producătoare, cum ar fi America de Sud. „Deși aceste țări vor concura probabil pe piețe puternic orientate spre preț, produsele cu valoare adăugată mare, precum brânza și untul, vor fi dominate de Uniunea Europeană, Noua Zeelandă și parțial de Statele Unite ale Americii.