18 сентября европейский индекс цен на сливочное масло преодолел рубеж в 8 000 евро за тонну, что стало историческим событием. Цены на европейские сыры и масло продолжают превосходить остальные регионы мира. Средние цены на сыры в ЕС на прошлой неделе составили 2,63 доллара за фунт, по сравнению с 2,09 доллара в Новой Зеландии и 2,13 доллара в США.
Связь между ростом цен на сливочное масло и снижением производства молока очевидна. Вирус болезни «синего языка», который быстро распространяется по Европе, является одной из ключевых причин сокращения объёмов молока. Фермеры в пострадавших странах не могут удовлетворить спрос на молоко, что ведёт к росту цен на молочную продукцию, включая масло. Кроме того, рост затрат на корм для животных, энергию и транспорт оказывает дополнительное давление на молочную отрасль, что также способствует росту цен.
В Германии в июле зафиксировано снижение поставок молока на 1,5%. Дополнительно повышение затрат на корм, энергию и транспорт является другими факторами, способствующими росту цен на молочную продукцию. В Австрии также зафиксированы рекордные цены на сливочное масло. Стоимость пачки масла там даже выше, чем в Германии.