18 сентября европейский индекс цен на сливочное масло преодолел рубеж в 8 000 евро за тонну, что стало историческим событием. Цены на европейские сыры и масло продолжают превосходить остальные регионы мира. Средние цены на сыры в ЕС на прошлой неделе составили 2,63 доллара за фунт, по сравнению с 2,09 доллара в Новой Зеландии и 2,13 доллара в США.
Связь между ростом цен на сливочное масло и снижением производства молока очевидна. Вирус болезни «синего языка», который быстро распространяется по Европе, является одной из ключевых причин сокращения объёмов молока. Фермеры в пострадавших странах не могут удовлетворить спрос на молоко, что ведёт к росту цен на молочную продукцию, включая масло. Кроме того, рост затрат на корм для животных, энергию и транспорт оказывает дополнительное давление на молочную отрасль, что также способствует росту цен.
В Германии в июле зафиксировано снижение поставок молока на 1,5%. Дополнительно повышение затрат на корм, энергию и транспорт является другими факторами, способствующими росту цен на молочную продукцию. В Австрии также зафиксированы рекордные цены на сливочное масло. Стоимость пачки масла там даже выше, чем в Германии.
Франция демонстрирует значительный рост цен на масло. В сентябре 2024 года оптовая цена на сливочное масло достигла рекордных 8 180 евро за тонну, что почти вдвое превышает 4 260 евро за тонну годом ранее.
В Нидерландах и Бельгии ситуация схожа. В Нидерландах производство молока в августе 2024 года достигло самого низкого уровня за последние десять лет, а в июле производство уже было на 3,2% ниже, чем годом ранее. В Бельгии также сообщают о снижении производства молока.
Ожидается, что цены на сливочное масло останутся высокими, учитывая ограниченное предложение и неизменно высокий спрос на молочную продукцию. В Европе внимательно следят за развитием вируса болезни «синего языка» и его влиянием на производство молока и цены на молочную продукцию.