Производство мяса на бойнях в Соединенных Штатах практически полностью восстановилось. Согласно ежемесячному исследованию сельскохозяйственной деятельности, переработка мяса в мае достигла 95 процентов от среднего уровня. После начала пандемии коронавируса в апреле этот показатель упал до 40 процентов, поскольку многие сотрудники бойнь и мясоперерабатывающих предприятий с «болезнью» оставались дома, сообщает SF Successful Farming.
Некоторые из крупнейших бойнях по переработке говядины и свинины были временно закрыты, что сократило поступление мяса в супермаркеты. Некоторые сети ограничивали покупки для клиентов. «Проблемы на мясоперерабатывающих предприятиях, похоже, еще не закончились, хотя большинство фабрик снова работают», — говорит экономист Джо Глаубер из аналитического центра IFPRI. «Если в ближайшие месяцы производство мяса останется ниже, цены на мясо останутся выше, чем в прошлом году, но, вероятно, немного ниже нынешних пиков».
Более быстрое, чем ожидалось, восстановление производства мяса почти нейтрализовало влияние пандемии коронавируса на запасы мяса в США, с воодушевлением заявил в четверг американский кабинет.
Министерство сельского хозяйства оценивает, что в этом году американцы в среднем съедят 220,2 фунта красного мяса и птицы; это более полфунта в день. Потребление говядины составит две трети от прироста. Производство свинины и мяса птицы также увеличится.
При 220,2 фунтах потребление мяса на душу населения будет всего на один процент ниже, чем в прошлом году. Это завершит пятилетний период постепенного роста. Однако это примерно на семь фунтов больше на человека, чем оценка USDA месяц назад в ежемесячном исследовании WASDE.
Исследователи настроены более пессимистично в отношении развития сельского хозяйства и садоводства в США, не столько касательно производства, сколько в отношении цен. В мясной промышленности власти смогли несколько контролировать пандемию, поскольку нанятое временное рабочее население сосредоточено на нескольких сотнях рабочих мест. Но при сборе урожая кукурузы и зерновых, а также при сборе хлопка, винограда и помидоров речь идет о десятках тысяч небольших рабочих площадок.
В сельском хозяйстве все еще боятся продолжения пандемии коронавируса, так как десятки тысяч сезонных работников после сбора хлопка на юге теперь перемещаются к сбору зерновых на Среднем Западе.
Аналитики USDA в третий месяц подряд снизили оценку конечного экспорта сои из США до 1,65 миллиарда бушелей на фоне возросшей конкуренции со стороны Южной Америки. Они ожидают восстановления в новом торговом году до 2,05 миллиарда бушелей — уровня, которым обладал до торговой войны с Китаем.
USDA также сообщило, что урожаи кукурузы и соевых бобов в этом году будут продаваться по самой низкой цене за 14 лет у фермерских ворот. Производство зерна оценивается в рекордные 16 миллиардов бушелей, а посевы сои — в 4,125 миллиарда бушелей, что станет четвертым по величине показателем за всю историю.