По данным европейского опроса, лишь 39 процентов потребителей положительно относятся к инновационным продуктам питания, в то время как 51 процент оценивает их негативно. Кроме того, 72 процента заявляют, что недостаточно информированы о новых продуктах и ингредиентах, производимых с помощью современных технологий.
Чёткая информация на упаковках важна для многих потребителей. Целых 85 процентов считают, что новые продукты питания должны иметь понятные названия, а на этикетках должно быть ясно указано, как они произведены, откуда они поступают и что в них содержится. Для 51 процента обязательная маркировка повысила бы доверие.
Добавки
Осторожность также проявляется в готовности покупать новые продукты. Лишь 42 процента согласны приобретать пищевые продукты с ингредиентами, произведёнными с помощью микроорганизмов. Большинство в 54 процента отказываются от этого, даже если продукты соответствуют европейским требованиям безопасности и имеют чёткую маркировку.
Между странами ЕС существуют значительные различия. В Швеции 64 процента готовы покупать такие продукты, в то время как в Греции — всего 22 процента, на Кипре — 19 процентов. Также степень информированности потребителей тесно связана с их отношением к пищевым инновациям.
Три четверти
Среди европейцев, считающих себя хорошо информированными, 72 процента положительно относятся к инновационным пищевым продуктам. В то время как среди тех, кто считает, что знаний недостаточно, таких всего 27 процентов. Нидерланды выделяются: там 74 процента готовы покупать продукты с ингредиентами, произведёнными с помощью микроорганизмов, против среднего показателя в 42 процента по ЕС.
Помимо чётких этикеток, потребители требуют гарантий безопасности. Независимые оценки безопасности повысили бы доверие у 38 процентов. Утверждение Европейского органа по безопасности пищевых продуктов считают важным 36 процентов, а 34 процента придают значение регулярным публичным отчётам о безопасности новых продуктов питания.
Удобрения
Также устойчивость может побудить потребителей к выбору инновационных продуктов. Для 35 процентов сокращение использования пестицидов, удобрений или антибиотиков стало бы поводом чаще употреблять инновационную пищу. Кроме того, 27 процентов отмечают уменьшение нагрузки на природные ресурсы как преимущество. По мнению 68 процентов, новые технологии могут помочь фермерам в борьбе с изменением климата, вредителями и нехваткой ресурсов.
Доступность по цене также играет роль для устойчивых продуктов. В отдельном европейском исследовании по эколейблу ЕС около четверти отказавшихся от покупки называют цену препятствием. Вместе с тем 53 процента считают, что продукты с этим знаком не обязательно дороже. Дополнительно 70 процентов европейцев ожидают, что пищевая инновация откроет возможности для исследований, развития навыков и занятости.
