Количество сельскохозяйственных предприятий на материковой части Франции продолжает резко сокращаться. Между 2010 и 2020 годами исчезло около 100 000 ферм. Сейчас их примерно 389 000, тогда как десять лет назад их было 490 000. Это сокращение французского сельского хозяйства продолжается непрерывно с 1970-х годов. Такие данные представлены в новой статистике Министерства сельского хозяйства Франции.
Исследование основано на 210 000 отправленных анкетах и 100 000 личных встречах с французскими фермерами, сообщил министр Жюльен Денорманди на пресс-конференции. Окончательные данные ожидаются в апреле 2022 года.
Снижение за последние десять лет немного меньше, чем в предыдущем десятилетии: 2,3% в год против 3,0% в год в период с 2000 по 2010 годы. Число животноводческих хозяйств с 2010 года уменьшилось на 31% (−64 000). Сокращение ещё более заметно среди предприятий, совмещающих несколько видов животноводства. Это относится к хозяйствам, производящим молоко и мясо (−41%) и предприятиям, сочетающим выращивание культур и животноводство (также 41%).
Благодаря площади всего пригодного для сельского хозяйства французского земельного фонда (26,7 миллионов гектаров; на 1% меньше, чем в 2010 году) и снижению числа предприятий, площадь сельскохозяйственных угодий на одно предприятие увеличивается, средний размер теперь составляет 69 гектар. Это втрое меньше, чем средний размер ферм в Соединённых Штатах, и примерно соответствует размерам немецких ферм в Германии.
Расширение площадей в первую очередь происходит за счёт производства сельскохозяйственных культур. Средняя площадь молочных ферм за последнее десятилетие увеличилась с 78 до 106 гектаров, а мясных ферм — с 65 до 85 гектаров.
Данные переписи сельского хозяйства раз в десять лет также показывают масштаб проблемы обновления поколений, с которой сталкивается французское сельское хозяйство. Сегодня 58% управляющих и работников в аграрном секторе Франции — возрастом 50 лет и старше. Четыре из десяти — старше 60 лет.
В то время как за 10 лет количество людей с постоянной работой на ферме сократилось на 12% (с 759 000 до 583 000 постоянных рабочих мест на полный рабочий день), доля временных работников растёт.