Хотя мировое потребление мяса в настоящее время затруднено вспышками африканской свиной чумы в Азии, за следующие десять лет оно вырастет на двенадцать процентов.
При этом половину прироста составит мясо птицы, сообщили в четверг экономические органы ОЭСР и организация ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО).
Борьба с пандемией коронавируса вызывает беспрецедентную неопределённость в глобальных продовольственных цепочках. Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) прогнозируют, что экономические и социальные последствия пандемии сведут на нет позитивные перспективы для мировой сельскохозяйственной продукции.
Пандемия коронавируса в настоящее время создает беспрецедентное давление на мировые сельскохозяйственные и продовольственные цепочки поставок, говорится в обзоре Outlook. Низкий экономический рост в этом году "может способствовать дальнейшему снижению цен на сельскохозяйственное сырье, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Если мировая экономика восстановится уже в следующем году, спрос и цены на сельскохозяйственное сырье в последующие годы будут постепенно возвращаться к базовому уровню", — прогнозируется.
Два фактора будут стимулировать потребление мяса в ближайшие годы, говорится в отчёте. Низкие расходы на корма сделают животноводство и птицеводство более прибыльными. Одновременно ожидается, что потребители в странах с средним доходом будут использовать дополнительный доход для перехода от базовых продуктов к более дорогим, таким как мясо, отмечается в Outlook.
Потребление мяса в развивающихся странах, особенно в Азии и Африке, будет расти в пять раз быстрее, чем в развитых странах. В настоящее время потребление мяса на душу населения в развивающихся странах низко, тогда как в развитом мире оно почти достигло насыщения.
Ожидается, что потребление мяса птицы в мире вырастет до 145 миллионов тонн к 2029 году, при этом птица составит половину дополнительного употребляемого мяса, говорится в отчёте. Потребление свинины должно вырасти до 127 миллионов тонн за следующие 10 лет и обеспечит 28% мирового прироста потребления мяса.
Потребление говядины, как ожидается, вырастет до 76 миллионов тонн к 2029 году и составит 16% мирового роста. Потребление баранины увеличится на 2 миллиона тонн и будет составлять 6% дополнительного употребления.
Хотя спрос на мясо высок в развивающихся странах, и несмотря на то, что мировое потребление мяса увеличилось благодаря росту численности населения и доходов, существуют потенциальные ограничения. "Ожидается, что экологические и здравоохранительные проблемы в странах с высоким уровнем доходов приведут к переходу от животных белков к альтернативным источникам, а также к замене красного мяса, особенно говядины, птицей и рыбой", — отметили ОЭСР и ФАО.
В разделе, посвященном мясу, в Outlook говорится, что изменение предпочтений потребителей, например, растущий интерес к вегетарианству и веганству, беспокойство о воздействии мяса на окружающую среду, а также религиозные и культурные нормы также окажут влияние.