Мировые цены на продукты питания в сентябре были почти на 33% выше, чем годом ранее. По данным ежемесячного индекса продовольственных цен Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), это самый высокий уровень с 2011 года. С июля цены на продукты питания выросли более чем на 3%.
Индекс продовольственных цен представляет собой среднее значение ряда пищевых сырьевых товаров, включая растительные масла, зерновые, мясо и сахар. Индекс переводит фактические цены в относительно средний уровень цен, принимая за точку отсчёта цены в период с 2002 по 2004 год.
С учётом реальных цен в настоящее время сложнее купить продукты на международном рынке, чем почти в любой другой год с начала регистрации ООН в 1961 году. Единственными исключениями были 1974 и 1975 годы. Тогда пиковые скачки цен на продукты произошли после пика цен на нефть в 1973 году.
Рост цен в этом году в основном связан с увеличением стоимости сырья, нехваткой персонала из-за пандемии коронавируса и резким подорожанием транспортных расходов. Недостаток рабочей силы снизил доступность работников для выращивания, сбора урожая, переработки и распространения продуктов питания.
Ни один вид сырья не был постоянно причиной средневзвешенного роста реальных цен с 2000 года. Однако индекс цен на съедобные масличные культуры в этом году существенно вырос. Цены на растительные масла выросли на 16,9% в период с 2019 по 2020 год.
Другой категорией продуктов питания, наиболее способствующей росту цен, является сахар. Здесь также неблагоприятные погодные условия, включая морозы в Бразилии, сократили предложение и подстегнули цены.
Зерновые внесли меньший вклад в общий рост цен, но именно их глобальная доступность особенно важна для продовольственной безопасности. Пшеница, ячмень, кукуруза, сорго и рис обеспечивают по меньшей мере 50% мирового питания и даже 80% в самых бедных странах. Мировые запасы этих культур сокращаются с 2017 года.