Снижение было немного меньше, чем в предыдущие годы, но сейчас достигло исторического минимума. Четверть потребленного мяса в Германии приходится на мясо птицы, в основном курицу. В прошлом году его ели значительно больше: с 12,2 до 13,1 килограмма.
В Германии уже много лет идет общественный дебат о модернизации сельского хозяйства и животноводства. При этом основное внимание уделяется большим объемам навоза, который необходимо распределять на пастбищах, а также условиям труда и качеству на немецких бойнях. Группа экспертов так называемой комиссии Борхерта около двух лет назад представила детальный план по этим вопросам.
Важной частью плана является повышение благосостояния животных в свиноводческих и молочных хозяйствах. Для этого придется увеличить размеры ферм, частично (каким-то образом) финансируемых за счет государства. В немецкой политике до сих пор нет согласия по этому вопросу.
Комиссия по будущему сельского хозяйства (ZKL) считает, что государственная поддержка должна финансироваться за счет повышения НДС на продукты животного происхождения. Об этом бухгалтеры комиссии Борхерта в Берлине сообщили в совете канцлеру Олафу Шольцу.
В ранее опубликованном совете по масштабному аграрному переходу обсуждались три возможных варианта совместного финансирования: повышение НДС на мясо и молочные продукты, введение нового налога на мясо или субсидия из государственного бюджета. В избирательных кампаниях 2021 года ныне правящие центристско-левые коалиционные партии (СПД, Зеленые и ФДП) не смогли прийти к согласию по этому вопросу.
Ключевой вопрос был (и остается) в том, кто в конечном итоге должен платить эту субсидию: сам фермер, потребитель мяса или все налогоплательщики. Финансовые эксперты теперь говорят, что повышение НДС (сниженного два года назад) — самый простой и практичный способ решения.
Немецкий союз фермеров DBV выступает против этого: повышение НДС или новый отдельный налог на мясо сделают продукцию дороже для потребителя и могут привести к снижению спроса. Председатель DBV Иохим Руквид высказался за финансирование из общих средств через налоговые поступления.