Основой стратегии, разработанной Федеральным бюро здравоохранения Швейцарии, является содействие более здоровым пищевым привычкам. Особое внимание уделяется снижению содержания сахара, соли и жиров в переработанных продуктах. Также учитываются социальные и экологические аспекты продовольственного обеспечения.
Власти нацелены прежде всего на снижение потребления сахара и соли через переработанные продукты питания. Компании поощряются к адаптации своих рецептур. Согласно официальной информации, прежние добровольные соглашения по соли и сахару уже показали положительные результаты. Новая стратегия строится на этом опыте, внедряя дополнительные меры.
Для ресторанов, столовых и учреждений, таких как школы и больницы, это означает необходимость пересмотра ассортимента. Ожидается, что будет предложено больше здоровых вариантов и существующие рецепты будут улучшены с точки зрения пользы для здоровья. Для общественных учреждений объявлены рекомендации, однако конкретные обязательства пока не установлены.
Швейцарская стратегия питания также ориентирована на устойчивое развитие и социальную справедливость. Стремятся обеспечить лучший доступ к здоровой пище для всех групп населения. Поэтому стратегия включает меры, связанные с просвещением, ценообразованием и прозрачностью производства пищевых продуктов. Конкретная реализация этих мер ещё разрабатывается.
Стратегия была разработана в сотрудничестве с различными федеральными ведомствами и общественными организациями. Также проводились консультации с представителями пищевой отрасли и организаций потребителей. Подчеркивается, что для достижения целей стратегии необходима совместная работа.
Швейцарские власти сейчас выпустили проект стратегии питания для общественного обсуждения. В ближайшие месяцы пройдут переговоры с многочисленными организациями, включая заинтересованные стороны из пищевой индустрии и общественного сектора. Предполагается, что на основе этих обсуждений в конце этого года будет окончательно утверждена новая пирамида питания.