Теперь американская компания должна получить одобрение только по нескольким техническим вопросам, таким как маркировка упаковки и контроль качества в процессе производства.
Основатель UPSIDE Foods Ума Валети назвал это «переломным моментом в истории продовольствия» и похвалил первую в истории лицензию с отметкой «без вопросов». «Этот рубеж знаменует большой шаг к новой эре производства мяса. Я рад, что американские потребители скоро получат возможность есть мясо, выращенное непосредственно из животных клеток.
Компания уже привлекла множество инвесторов, включая Билла Гейтса и венчурного капиталиста Джона Дора, а её стоимость сейчас оценивается более чем в миллиард долларов. Также в неё вложились некоторые из крупнейших традиционных мясных компаний, включая Tyson и Cargill.
Выданное одобрение касается только мяса, произведённого из культивированных куриных клеток Upside, но власти заявляют, что планируют применять аналогичные процедуры для других видов мяса, включая продукты других компаний.
Сингапур стал первой страной два года назад, которая разрешила продажу культивированного мяса. Сторонники технологии надеются, что культивированное мясо сократит необходимость забоя животных ради пищи и поможет в борьбе с климатическим кризисом.
Производство продуктов питания считают ответственным примерно за четверть всех выбросов парниковых газов в мире, большая часть которых приходится на животноводство.