Po napovedih Evropske komisije bo proizvodnja kravjega mleka v Evropski uniji v naslednjih devetih letih še naprej naraščala do 162 milijonov ton. Sir bo največ pridobil od dodatno proizvedenega mleka.
Evropska proizvodnja kravjega mleka bo rasla za 0,6 % letno, kažejo podatki iz študije Evropske komisije, objavljene prejšnji teden. Proizvodnja sira bo prevzela 30 % dodatnih količin mleka v EU.
Do leta 2030 bo povprečna raven proizvodnje v Evropski uniji narasla na 8.300 kg na kravo, saj se bodo razlike v produktivnosti med državami EU zmanjšale, navaja poročilo.
Vendar se pričakuje zmanjšanje zaposlovanja v mlečni industriji. Poročilo napoveduje upad števila zaposlenih za približno 7 % v primerjavi z letom 2020.
Delež ekološke mlečne proizvodnje naj bi do leta 2030 znašal 10 %, v primerjavi s 3,5 % v letu 2018. Drugi sistemi, na primer tisti, ki temeljijo na paši ali krmi brez gensko spremenjenih organizmov (GSO), bi prav tako lahko dosegli napredek, pravijo strokovnjaki EU.
EU pričakuje, da bo rast v Novem Zelandu do leta 2030 omejena na 0,4 % letno. V Združenih državah pa naj bi rast znašala 0,8 % letno.
Hkrati naj bi se vrednost izvoza Evropske unije povečala približno za 3 % letno. Polovica te rasti izhaja iz trgovine s sirom, sledijo posneti mlečni prah (32 %).
V prihodnjih desetih letih bi lahko na trg prišlo več mlečnih izdelkov iz drugih proizvodnih območij, kot je Južna Amerika. "Čeprav bodo te države verjetno konkurirale na trgu, ki je močno usmerjen v cene, bodo izdelki z visoko dodano vrednostjo, kot so sir in maslo, še vedno pod nadzorom Evropske unije, Nove Zelandije in deloma Združenih držav."