Po podatkih Zveznega statističnega urada Destatis je bilo lani v nemških klavnicah zaklanih skupaj 48,7 milijona prašičev, govedi, ovac, koz in konj, prav tako pa 693,3 milijona kokoši, puranov in rac.
Neznatno povečanje proizvodnje mesa je predvsem pri svinjini, govedini in perutnini. Podatki o uvozu in izvozu niso bili posredovani. Kljub povečanju proizvodnja v Nemčiji še zdaleč ni dosegla vrhunca. Leta 2016 je bila proizvodnja mesa 8,4 milijona ton.
Čeprav se je proizvodnja mesa povečala, strokovnjaki poudarjajo, da to ne pomeni nujno trajnega trenda. Pričakuje se, da bo povpraševanje po kakovosti ostalo v porastu, vendar skupna poraba mesa ne bo bistveno narasla.
Promotion
Steffen Reiter, vodja nemške mesne industrije, to spremembo šteje za prelomnico. Pove, da potrošniki znova pogosteje izbirajo meso in to pripisuje izboljšavam v panogi.
Tržni raziskovalci prav tako zaznavajo spremembe v nakupovalnem vedenju. Močan trend proti veganizmu in vegetarijanstvu je po vsej verjetnosti oslabel, tudi med mladimi.
Iz reprezentativne ankete je razvidno, da je skoraj 60 odstotkov Nemcev v zadnjih 12 mesecih pojedlo enako količino mesa in klobas kot leto prej. Približno 26 odstotkov jih je navedlo, da mesa manj uživajo, medtem ko jih je le 4 odstotke jedlo več.
Obstajajo izrazite razlike med starostnimi skupinami. Starejši najpogosteje navajajo zmanjšanje porabe mesa, medtem ko mlajši kažejo nadpovprečno rast porabe.