Jedro strategije, ki jo je pripravila švicarska zvezna služba za javno zdravje, je spodbujanje bolj zdravih prehranjevalnih vzorcev. Poudarek je na manj sladkorja, manj soli in manj maščob v predelanih izdelkih. Prav tako se upoštevajo družbeni in okoljski vidiki oskrbe s hrano.
Oblasti se predvsem osredotočajo na zmanjšanje uživanja sladkorja in soli prek predelane hrane. Podjetja so spodbudili, naj prilagodijo svoje recepte. Po uradnih informacijah so bile prejšnje prostovoljne dogovore glede soli in sladkorja že uspešne. Nova strategija na tem gradi z dodatnimi ukrepi.
Za restavracije, kantine in ustanove, kot so šole ter bolnišnice, to pomeni, da morajo pregledati svojo ponudbo. Pričakuje se, da bodo na voljo bolj zdrave izbire in da bodo obstoječe recepte izboljšali v smeri večje zdravosti. Za javne ustanove so bile objavljene smernice, vendar konkretnih obveznosti še ne omenjajo.
Promotion
Švicarska prehranska strategija prav tako vključuje trajnost in socialno pravičnost. Cilj je boljši dostop do zdrave hrane za vse prebivalske skupine. Zato strategija vsebuje tudi ukrepe glede izobraževanja, cenovne politike in preglednosti proizvodnje hrane. Natančna vsebina teh ukrepov je še v fazi priprave.
Strategijo so pripravili v sodelovanju z različnimi zveznimi uradi in civilnodružbenimi organizacijami. Potekale so tudi razprave s predstavniki prehranske industrije in potrošniških organizacij. Poudarjajo, da je sodelovanje nujno za uresničitev ciljev strategije.
Švicarske oblasti so zdaj javnosti predstavile osnutek prehranske strategije za javno razpravo. V prihodnjih mesecih bodo potekali razgovori z mnogimi institucijami, vključno z deležniki iz prehrambene industrije in civilne družbe. Namen je, da bo na podlagi teh pogovorov pozneje letos dokončno sprejeta prehranska piramida.