Svetovne cene hrane so bile septembra skoraj 33 % višje kot pred enim letom. To je po mesečnem indeksu cen hrane Organizacije Združenih narodov za hrano in kmetijstvo (FAO) najvišja raven od leta 2011. Od julija so cene hrane narasle za več kot 3 %.
Indeks cen hrane je povprečje vrstice prehranskih surovin, vključno z rastlinskimi olji, žiti, mesom in sladkorjem. Indeks pretvarja dejanske cene v relativno povprečno cenovno raven, primerjano s cenami med leti 2002 in 2004.
Glede na realne cene je trenutno težje kupovati hrano na mednarodnem trgu kot v skoraj vsakem drugem letu od začetka beleženja pri ZN leta 1961. Edini izjema sta leti 1974 in 1975. Vrhunci cen hrane so se takrat pojavili po vrhuncu cen nafte leta 1973.
Povečanja v letošnjem letu so predvsem posledica višjih cen surovin, pomanjkanja osebja zaradi pandemije koronavirusa in močno povečane stroške transporta. Pomanjkanje delovne sile je zmanjšalo razpoložljivost zaposlenih za pridelavo hrane, žetev, predelavo in distribucijo.
Nobena posamezna surovina ni bila stalno odgovorna za povprečno rast realnih cen od leta 2000 dalje. Vendar je indeks cen užitnih oljnatih rastlin letos močno narasel. Cena rastlinskih olj je med letoma 2019 in 2020 narasla za 16,9 %.
Druga prehrambna kategorija, ki najbolj prispeva k dvigu cen hrane, je sladkor. Tudi tukaj so neugodne vremenske razmere, vključno z zmrzaljo v Braziliji, zmanjšale ponudbo in povišale cene.
Žita so manj prispevala k splošnim dvigom cen, a njihova globalna dostopnost je še posebej pomembna za varnost hrane. Pšenica, ječmen, koruza, sivka in riž predstavljajo vsaj 50 % svetovne prehrane, celo 80 % v najslabše razvitih državah. Svetovne zaloge teh pridelkov se od leta 2017 zmanjšujejo.