Under 2022 rapporterades 899 sjukdomsfall med salmonella. Detta är en ökning för tredje året i rad. Antalet salmonellafall 2023 var högre än före coronapandemin, då det fanns 1 120 sjukdomsfall.
Det ökande antalet utbrott ses även i andra delar av Europa och följer en allmän trend. Det största salmonellautbrottet i Danmark 2023 registrerade 31 sjukdomsfall. Totalt var det förra året 18 utbrott, vilket är en betydande ökning jämfört med 11 året innan.
De flesta fallen kunde kopplas till importerad kycklingkött. Utbrotten gäller framför allt salmonellastammen Enteritidis, som ofta förekommer i kyckling, höns och ägg.
Människor kan smittas genom kontakt med djur eller livsmedel som är förorenade med bakterien.
Smittkällan för ett utbrott var stekt kycklingkött för kebab. Det specifika utbrottet var en del av ett internationellt utbrott där över 200 patienter i 13 länder var inblandade.