Enligt prognoser från Europeiska kommissionen kommer Europas komjölksproduktion att fortsätta växa under de kommande nio åren till 162 miljoner ton. Osten kommer att gynnas mest av den extra producerade mjölken.
Den europeiska komjölksproduktionen förväntas öka med 0,6 % per år enligt siffror från en studie som Europeiska kommissionen publicerade förra veckan. Ostproduktionen kommer att ta upp 30 % av den extra mjölkvolymen i EU.
År 2030 förväntas den genomsnittliga produktionsnivån inom Europeiska unionen fortsätta stiga till 8 300 kg per ko, i takt med att produktivitetsgapet mellan EU-länderna minskar, enligt rapporten.
Sysselsättningen inom mjölksektorn förväntas däremot minska. Rapporten anger en nedgång i personalstyrkan med cirka 7 % jämfört med 2020.
Andelen ekologisk mjölkproduktion väntas uppgå till 10 % år 2030, jämfört med 3,5 % år 2018. Andra system, som till exempel är beroende av bete eller GMO-fri foder, kan också göra framsteg enligt EU-experterna.
EU förväntar sig att tillväxten i Nya Zeeland fram till 2030 begränsas till 0,4 % per år. I USA väntas tillväxten uppgå till 0,8 % per år.
Samtidigt förväntas värdet av Europeiska unionens export öka med cirka 3 % per år. Hälften av denna tillväxt kommer från osthandeln, följt av skummjölkspulver (32 %).
Under de kommande tio åren kan fler mejeriprodukter komma från andra produktionsområden som Sydamerika. "Även om dessa länder sannolikt kommer att konkurrera på marknader som är starkt prisorienterade, kommer produkter med högt förädlingsvärde, som ost och smör, att domineras av Europeiska unionen, Nya Zeeland och delvis av USA.