De flesta européer är villiga att ändra sina matvanor så länge det inte blir för dyrt. Insekter eller laboratorieproducerad mat väcker inte mycket aptit, men vegoburgare, linser och bönor accepteras brett som alternativ.
En gemensam undersökning av konsumentorganisationer i tolv EU-länder visar att coronakrisen förändrar synen på mat och ätande i Europa. Det återstår dock att se hur länge trenden med att oftare laga mat hemma eller köpa mer lokalproducerad mat håller i sig. Policymakare bör anpassa sig efter detta, enligt konsumentorganisationen BEUC.
Två av tre tillfrågade är av miljöskäl beredda att ändra sina matvanor. Det finns dock hinder som för närvarande hindrar dem från att göra det. Pris är det främsta hindret konsumenterna nämner för att välja mer hållbar mat, men de pekar också på brist på information.
Lite mer än fyra av tio personer har av miljöskäl slutat äta rött kött, enligt undersökningen bland konsumentorganisationer i elva EU-länder, inklusive Nederländerna. Många av de 11 000 tillfrågade är villiga att köpa mer säsongsanpassad frukt och grönsaker och äta mer vegetariskt, så länge det inte blir för dyrt. Att minska konsumtionen av mejeriprodukter är däremot fortfarande svårt. En annan insikt är att många underskattar sin egen påverkan på miljö och klimat genom sina matvanor.
Enligt forskarna söker konsumenterna förbättrad information på näringsetiketter och fler hållbara alternativ. Statliga myndigheter, livsmedelsproducenter och återförsäljare kan spela en avgörande roll här.
Prissättning och marknadsföring spelar fortfarande en huvudroll i det dagliga konsumtionsmönstret enligt konsumentorganisationerna, men utöver smak och pris blir miljö och klimat en allt viktigare faktor vid matval.