Mjölkproducenterna hade tidigare strukturellt krävt en höjning på 4 till 5 cent, trots att mjölkpriset redan ligger på en rekordnivå. Dessutom har skillnaden mellan priserna i Schweiz och EU nyligen ökat.
Schweiziska mejerier betalar så mycket som 32 cent mer för mjölk än företag i EU. Schweiziska exportörer har därför allt svårare att sälja sina mejeriprodukter i Europa. Detta drabbar inte bara ost- och barnmatstillverkare, utan även chokladindustrin.
Det var första gången på flera decennier som schweiziska bönder deltog i demonstrationer. De mestadels lokala protesterna hade kallats till av små grupper; den schweiziska bondeorganisationen höll sig utanför för att undvika eskaleringar.
"Vi använder medvetet mindre radikala metoder", sade en av organisatörerna. "Den schweiziska befolkningen har en positiv inställning till jordbruket. Med en aggressivare protest skulle vi hota det."
Till skillnad från EU-länderna har bönder i Schweiz inflytande vid den årliga fastställningen av riktpriset för mjölk: av tjugo styrelsemedlemmar i mjölkprisöverläggningen kommer tio från bondeorganisationer.
Schweiz är inte medlem i EU men följer de flesta europeiska regler gällande livsmedel, klimat, miljö och handel. Genom denna konstruktion har Schweiz jordbrukspolitik inte "överlåtits" till Bryssel, utan det schweiziska parlamentet har fortfarande mycket att säga till om. Därför kan inte heller schweiziska upprörda bönder alltid framställa Bryssel som stora boven.
Dessutom diskuteras många känsliga samhällsfrågor tidigt och grundligt genom de många folkomröstningarna. Många miljö- och klimatfrågor inom jordbruket förblir därför inte bara en fråga mellan bönder och naturvänner, utan avgörs i många fall av hela befolkningen via valurnorna.
Så har schweizarna redan beslutat att inget förbud ska införas mot kemiska bekämpningsmedel inom jordbruket, och att kraven på djurvälfärd inte ska höjas. Men den schweiziska befolkningen har också sagt 'ja' till att minska luftföroreningar och ställa om energisystemet.