En europeisk undersökning visar att endast 39 procent av konsumenterna är positiva till innovativa livsmedel, medan 51 procent har en negativ inställning. Dessutom uppger 72 procent att de är otillräckligt informerade om nya livsmedel och ingredienser som produceras med hjälp av moderna tekniker.
Tydlig information på förpackningar är avgörande för många konsumenter. Hela 85 procent anser att nya livsmedel ska ha igenkännbara namn och att det på etiketterna tydligt ska framgå hur de tillverkas, varifrån de kommer och vad de innehåller. För 51 procent skulle obligatorisk märkning öka förtroendet.
Tillsatser
Reserven visas också i viljan att köpa nya produkter. Endast 42 procent skulle köpa livsmedel med ingredienser som producerats med hjälp av mikroorganismer. En majoritet på 54 procent vägrar, även om produkterna uppfyller europeiska säkerhetskrav och är tydligt märkta.
Stora skillnader förekommer mellan EU-länder. I Sverige skulle 64 procent köpa sådana produkter, jämfört med endast 22 procent i Grekland och 19 procent på Cypern. Hur informerade konsumenterna upplever sig också starkt korrelerar med deras inställning till livsmedelsinnovation.
Tre fjärdedelar
Av européerna som anser sig vara väl informerade är 72 procent positiva till innovativa livsmedel. Bland dem som säger sig ha otillräcklig kunskap är det endast 27 procent. Nederländerna sticker ut: där skulle 74 procent köpa produkter med ingredienser producerade via mikroorganismer, jämfört med i genomsnitt 42 procent i EU.
Förutom tydliga etiketter kräver konsumenter garantier om säkerheten. Oberoende säkerhetsbedömningar skulle öka förtroendet hos 38 procent. Godkännande av den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet nämns av 36 procent, medan 34 procent värdesätter regelbundna offentliga rapporter om säkerheten för nya livsmedel.
Konstgödsel
Hållbarhet kan också få konsumenter att ändra sig. För 35 procent skulle minskning av bekämpningsmedel, konstgödsel eller antibiotika vara en anledning att oftare äta innovativa livsmedel. Dessutom nämner 27 procent minskat tryck på naturresurser som en fördel. Enligt 68 procent kan nya tekniker hjälpa bönder med klimatförändringar, skadedjur och brist på råvaror.
Prisvärdhet spelar också en roll för hållbara konsumtionsprodukter. I en separat europeisk undersökning om EU:s miljömärke nämner omkring en fjärdedel av icke-köparna priset som en invändning. Samtidigt anser 53 procent att produkter med denna märkning inte nödvändigtvis är dyrare. Vidare förväntar sig 70 procent av européerna att livsmedelsinnovation erbjuder möjligheter för forskning, färdigheter och sysselsättning.
