Enligt rapporten äter en av fem tyskar (20%) fortfarande kött och korv varje dag. För ett år sedan var det en av fyra (25%) och 2015 ungefär en av tre (34 procent). Samtidigt uppger 22% av tyskarna att de regelbundet konsumerar veganska köttalternativ. Därmed ligger det tyska genomsnittet nu under EU-genomsnittet.
Dessa förändrade matvanor har betydande konsekvenser för tysk jord- och trädgårdsbruk samt boskapsskötsel. Minskningen i köttkonsumtion har lett till en omprövning av produktionen inom köttindustrin, med en växande efterfrågan på växtbaserade alternativ, konstateras i rapporten.
Tyska stormarknader och restauranger anpassar sig till denna trend genom att erbjuda ett större utbud av köttfria alternativ. I Lidl:s stormarknader i Tyskland kostar veganska köttalternativ numera lika mycket som vanligt kött. Andelen veganer är med 18 procent högst bland tyska ungdomar i åldrarna 14 till 29 år och lägst (5%) bland personer 60 år och äldre.
En överväldigande majoritet av de tillfrågade (94 procent) anser att det är mycket viktigt att förbättra förhållandena i djurhållningen med färre djur i stallarna. Att minska matsvinn är också viktigt för de tillfrågade. 92 procent förespråkar mindre matsvinn i hushåll och företag.
För 93 procent är en skyldighet för stormarknader att ge bort utgången mat gratis en lösning. Nästan lika många anser att mat som slängts men fortfarande går att äta, utan straff bör få hämtas ur stormarknaders sopcontainrar.