Upprepad värme och vattenbrist minskar jordbruksutbytten i olika delar av världen. Det är inte bara europeiska jordbruksområden som drabbas. Även i USA, Indien och delar av Afrika skapar torra förhållanden problem för livsmedelsproduktionen.
Långvarigare
Problemet riskerar dessutom att bli mer långvarigt. I de torraste delarna av södra Europa kan vissa grödor slutligen inte längre vara livskraftiga. Brittiska bönder försöker också anpassa sig genom att odla andra grödor. Vissa söker dessutom inkomster utanför livsmedelsproduktionen.
Att lagra mer vatten blir därför viktigare. Även på andra håll i Europa ses vattenhantering som ett viktigt sätt att göra jordbruket mer tåligt mot långvarig torka.
Promotion
Utanför Europa
Svagare skördar kan samtidigt göra Europa mer beroende av spannmål från andra delar av världen. Men även där är skördarna under press. Det gör det svårare att enkelt kompensera europeiska underskott med extra import från utanför Europa. Torkan i produktionsområden sammanfaller med konsekvenserna av kriget kring Svarta havet. Problem med rysk och ukrainsk spannmåls-export förstärker därmed osäkerheten på den internationella spannmålsmarknaden.
Även majs är en av de sårbara grödorna. Särskilt sommarodlingar behöver vatten under viktiga tillväxtperioder, samtidigt som just då ovanlig värme och torka slår till. Grönsaker och frukt kan också reagera snabbt på långvarig vattenbrist.
Dyrt djurfoder
Konsekvenserna begränsas inte till växtbaserad mat. Mindre skördar av majs, vete och korn kan göra djurfoder dyrare. Det gör att kostnaderna för kött, fjäderfä och mejeriprodukter stiger. Värmen kan samtidigt minska mjölkproduktionen hos kor, vilket drabbar mjölkbönder från två håll.
Transport och transporter blir också svårare. Låga vattennivåer i viktiga europeiska floder begränsar hur mycket last fartyg kan ta med sig och kan höja transportkostnaderna. Således påverkar torkan inte bara mängden mat som kommer från marken, utan också vägen den sedan måste ta till kunder och konsumenter.