Kärnan i den strategi som det schweiziska federala folkhälsoinstitutet tagit fram är att främja sundare matvanor. Fokus ligger på mindre socker, mindre salt och mindre fett i bearbetade produkter. Man tar även hänsyn till sociala och miljövänliga aspekter av livsmedelsförsörjning.
Myndigheterna siktar framför allt på att minska intaget av socker och salt via bearbetade livsmedel. Företag uppmanas att anpassa sina recept. Enligt officiell information har tidigare frivilliga avtal gällande socker och salt redan visat sig vara framgångsrika. Den nya strategin bygger vidare på detta med kompletterande åtgärder.
För restauranger, matsalar och institutioner som skolor och sjukhus innebär detta att de måste granska sitt utbud. Man förväntar sig att fler hälsosamma val erbjuds och att befintliga recept görs hälsosammare. Riktlinjer har utannonserats för offentliga institutioner, men konkreta krav nämns ännu inte.
Den schweiziska näringsstrategin tar även hänsyn till hållbarhet och social rättvisa. Målet är en bättre tillgång till hälsosam mat för alla befolkningsgrupper. Strategin innehåller därför även åtgärder inom områden som information, prissättning och transparens i livsmedelsproduktionen. Den exakta utformningen av dessa åtgärder återstår att göra.
Strategin har tagits fram i samarbete med flera federala kontor och samhällsorganisationer. Konsultationer har också genomförts med representanter från livsmedelssektorn och konsumentorganisationer. Det betonas att samarbete är nödvändigt för att uppnå strategins mål.
De schweiziska myndigheterna har nu släppt utkastet till näringsstrategi för offentligt samråd. Under de kommande månaderna hålls samtal med många olika aktörer, bland annat intressenter från livsmedelsindustrin och det civila samhället. Avsikten är att den slutgiltiga näringspyramiden ska fastställas senare under året utifrån dessa samtal.