Den tyska grisindustrin har uppmanat nationella och regionala myndigheter att öka kapaciteten i slakterierna för att minska den växande eftersläpningen.
På grund av tidigare införda restriktioner till följd av coronainfektioner bland personalen har en eftersläpning av tiotusentals slaktfärdiga grisar byggts upp. Detta är fortfarande inte löst. Eftersom man nu även har konstaterat afrikansk svinpest i Tyskland får landet inte längre exportera kött, vilket skapar ännu större eftersläpningar i köttindustrin.
”Grisuppfödare befinner sig just nu i en absolut nödsituation, som vi har varnat för i veckor och månader på alla nivåer tillsammans med ministerier, myndigheter och liknande”, sade herr Staack från den tyska branschorganisationen ISN. ”Denna nödsituation kräver särskilda åtgärder från alla håll. Allt måste göras för att undvika en kollaps i leveranskedjan.”
ISN uppgav att både kultingproducenter och köttgrisar befinner sig i ’nöd’. Förutom den ’katastrofala prissituationen’ (där priserna plötsligt sjönk från 1,47 € till 1,27 €, men sedan har stabiliserats) kämpar de med eftersläpning i djurhanteringen. Detta hotar att resultera i överfulla stallar för tyska grisfarmare.
”Det faktum att coronakrisen och stoppet för AVP-export nu sammanfaller gör situationen för både kultinguppfödare och köttgrisar dramatisk”, sade Staack. ”Den nuvarande katastrofala prissituationen är dödlig. Om dessutom produceterna av kultingar och köttgrisar mer och mer inte kan få ut sina djur på marknaden, blir den nuvarande situationen en påtaglig nödsituation.” Denna ’kö’ på marknaden för slaktsvin har en dominoeffekt på försäljningen av kultingar, lade han till.
I veckor har slakten i Tyskland stagnerat ’runt 850 000 till 870 000 grisar per vecka, vilket är en brist på cirka 50 000 per vecka’. ”Det krävs mycket mer för att lösa denna kö”, sade marknadsexperten Matthias Quaing. ”Tåget går och kan inte stoppas längre. Kultingar kommer att fortsätta födas och växa upp,” sade han, och förklarade att kultingarna inte kan tas om hand på grund av redan fulla gödselrum.
”Vi måste rensa upp i kön. För detta behöver vi fler slaktkapaciteter och särskilt fler styckningsmöjligheter – självklart med hänsyn till coronaföreskrifterna. Det faktum att slakterier i Nordrhein-Westfalen nu får slakta på helgerna enligt myndigheternas tillstånd är en bra och viktig signal,” enligt ISN.